山东东明小井镇牛集村：从盐碱窝到千亩良田的百年变迁谜？

山东东明城南25公里，藏着个会“长故事”的牛集村。

明永乐二年，牛氏从山西壶关迁来，起集得名牛集。后来分南、中、北、西郭屯，五个自然村串成“牛集链”。

现在560户1900人，6114亩地，牛姓占了大半。《东明县志》写得清：牛集曾属长垣，1949年才回东明“家”。老辈人说，清光绪年间牛集最风光。

牛建章、牛豫章兄弟筑寨墙，三丈底宽二丈高，三个寨门装火炮。民谣传得响：“牛集寨真是凶，三个寨门真威风。”寨里店铺挤得密，饭店馍店药铺全，天天开集人挨人。

牛豫章更厉害，曹州开封上海有当铺，周边挂着“千顷牌”。家里聘百个武师，40支快枪比县衙还多，庄园大得像座城。

可再风光的日子，也挡不住天灾人祸。1933年黄河庞庄决口，百多丈口子灌进来，牛集泡成汪洋。

洪水退了更糟心，村南盐碱白花花，村北流沙堆成山。1936年霍乱闹得凶，30多人没挺过去，有家绝了户。

1937年地震房塌完，1942年大旱颗粒无收，1944年蝗虫遮天。日本鬼子、土匪轮番闹，牛集人咋活下来的？刮盐土做小盐，砍芦苇编苇笆，手艺人咬着牙硬撑。

“穷不丢猪，富不丢书”，牛集人把老理儿刻进了骨头里。

新中国成立后，日子慢慢翻了篇。

60年代260亩废坑塘种芦苇，编苇笆一年赚15万，民谣传四方：“牛集苇笆响当当。”1979年引黄灌淤，盐碱地变良田；1981年再淤一次，沙窝地也能长庄稼。挖沟渠、建桥涵，地成方、沟成网，小麦亩产从百斤蹦到千斤。

2006年种西瓜4000亩，光这一项人均多赚千把块。2007年家家有树，人均50棵；养鸡户35家，靳海亭养4000只，年赚5万。柏油路修了7公里，农用车1000多辆，轿车80辆，日子过得赛城里。

西郭屯在南边，90户322人，郭姓郝姓居多。早年洪水冲得只剩300亩地，郝凡的烧饼、郭东安的裁缝、郝新经的戏服，成了“活命技”。1979年引黄淤地是转折点，沙地变沃土，小麦亩产五六百斤。

现在套种花生西瓜，一年三收，农机突突响，日子越过越敞亮。牛集人还藏着宝：牛得草唱红《七品芝麻官》，牛翠申把汴绣技艺传四方。成鸭蛋更绝，嘉庆年间就进贡，鲜、嫩、细、松、沙、油，切开蛋黄红得像火。

从刮盐土到种西瓜，从苇笆匠到种粮户，牛集人靠啥把穷根拔了？有人说靠手巧，有人说靠政策，更多人说：“靠的是祖祖辈辈不低头的劲儿。

”洪水冲不垮，旱涝压不弯，牛集人把日子过成了翻篇的书。想知道牛集现在啥模样？点关注，下期带您看新变化。

文中部分细节据老人回忆整理，具体以地方志为准。