【专家解读】陈广垠主任有话说：调理心脑血管吃什么更好？

很多心脑血管病患者都有这样的困惑：明明按时吃药了，为什么病情还是反反复复？调理心脑血管到底吃什么更好？对此，从医30多年的陈广垠主任深有感触，他毕业于中国中医科学院研究生院，在运用中西医结合调理心脑血管疾病方面积累了丰富的经验，听听他怎么说。

多吃优质蛋白，为气血运行添动力

蛋白质可以维持身体的正常运转，对于心脑血管疾病患者来说，选择优质蛋白尤为重要。陈广垠主任在临床中发现，适当摄入优质蛋白有助于维持血管弹性，降低心血管疾病的发病风险，而说到优质蛋白，陈广垠主任说鱼类就是很好的一种，尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，能够降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生几率。鸡蛋也是优质蛋白的良好来源，很多人担心吃鸡蛋会升高胆固醇，其实对于心脑血管疾病患者来说，吃鸡蛋是比较合适的，他解释道：“鸡蛋中的营养成分均衡，适量食用并不会对血脂造成太大影响，反而能为身体提供必要的营养。”

选对健康脂肪，为血管健康加分

脂肪的摄入对心脑血管疾病患者来说非常重要，陈广垠主任解释道：“坏脂肪主要指饱和脂肪酸和反式脂肪酸，过多摄入会导致血液中胆固醇升高，增加动脉粥样硬化的风险，像动物内脏、油炸食品、奶油制品等都含有较多的...患者应尽量少吃或不吃；第二点、健康的脂肪如不饱和脂肪酸，对心脑血管健康则有好处，像橄榄油等植物油富含单不饱和脂肪酸，可以用它们来代替部分动物油进行烹饪,坚果中也含有丰富的不饱和脂肪酸，如核桃、杏仁等，可以吃但要注意控制量，坚果热量较高,吃多了容易导致总热量超标，反而可能影响血脂稳定。

陈广垠主任在临床中见过太多因饮食不当导致病情反复或加重的案例，期间也帮助过无数患者通过科学饮食配合中西医结合调理，实现了病情的稳定与好转。之前有一位患有冠心病多年的患者，复诊时说自己最近总是胸闷。陈广垠主任把完脉后，问他最近是不是又偷偷喝酒了，患者不好意思地笑了笑：“就喝了几两……” ，面对这种情况，陈广垠主任没有责备，而是耐心劝导患者要遵医嘱，细致地讲清酒精会刺激血管收缩，增加心脏负担，可能诱发心绞痛甚至心梗等，让他明白了饮食管控对于病情稳定的重要性。

如今，陈广垠主任依然坚守在临床一线，每周四上午都会提前到达在北京融科医院的诊室，早早就开始为看诊做准备，这三十多年转眼就过去了，可他看病的习惯始终没变，或许正是这种不松懈的态度，让他在平凡的岗位上，成为了无数患者心中最特别的"陈医生"。