不想多花冤枉钱？学会看懂这些食品标志→

对于“吃货”朋友们来说

闲暇时逛逛超市

是最幸福的事情了

然而，在面对琳琅满目的商品时

你是否遇到过看不懂标志的情况？

这些常被忽视的食品标志

你认识它们吗？

“有机”得是真有机

先来看看有机产品的标识，它由外围的圆形、中间的种子图形及绿色的环形线条组成，有这个标识的食品在我国食品安全认证等级划分中属于最严级别。

图片来源：《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630—2019）内容截图

有机食品属于有机产品的一类，这里的“有机”可不是指化学课上的概念，而是指一种遵循自然规律和生态学原理的生产和加工方式。有机食品从生产、加工到销售的每一个环节都需要严格遵守《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630—2019）。

比如在食品的种植、加工等环节，严禁使用化学合成农药、化肥，仅允许使用天然来源的杀虫剂和有机认证的肥料，并且规定从种子选择、种植记录、加工流程到包装运输都要进行全程质量追踪。

更为严谨的是，在植物种植过程中，土壤也需要经过规定年限的“净化期”，以此来保证种植环境的纯净。最后在经过严格且权威的审核和认证才能获得“中国有机食品”的标识，带着有机标识的食品，可以说品质非常有保证。

安全等级“金字塔”

“绿色食品”指无污染、安全、优质的食品，是我国政府为了规范市场、提高农产品质量，解决农产品质量参差不齐的问题而设立的。获得绿色食品认证的食品，需要生产前、生产中和生产后的各环节都能满足产地环境质量、生产技术、产品、包装储运这4部分的标准。

图片来自中国绿色食品发展中心官网http://www.greenfood.org.cn/

无公害食品，它不分级，在种植生产过程中，可以使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

图片来自百度百科

前面说的种种标识是对于安全的保障，均是在种植、收获、加工生产、贮存，以及运输过程中实行了“从土地到餐桌”的全程质量控制，保证了食品的安全性。安全等级很像是“金字塔”，塔基为普通食品，塔身为无公害农产品和绿色食品，塔顶部为有机食品，越往上要求标准与控制技术越严格，大家可以根据自己的需求酌情选择。

图片来自百度百科

需要指出的是，以上介绍的这些标识，不是说让大家只能买带这些标识的产品才行，事实上通常正规商超售卖的食品也已经足够安全。

原汁原味，这样来保证

如今，消费者对食品的要求已不再局限于安全层面，还逐渐上升到食品的风味和来源，比如地道的新疆味儿、浓郁的内蒙味儿等等。于是诞生了很多质量安全范畴之外的“一方水土养一方味儿”的区域性质的食品标识，如地理标志产品、区域公共品牌、生态原产地保护产品等。

“地理标志产品”这个名词或许对大多数人来说有点陌生，但是若是说到五常大米、赣南脐橙、山西老陈醋、阳澄湖大闸蟹、涪陵榨菜、郫县豆瓣酱、金华火腿、锡盟羊肉你一定不会感到陌生。这些都是经过权威认证后，被冠上地名的地理标志产品。

图片：五常大米网

地理标志产品强调产品的地域特色和品质，它们所具有的质量、声誉或其他特性，本质上取决于该产地的自然因素和人文因素。想要冠上地理标志，必须是来自本地区的种植、养殖产品，或者是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。比如五常大米就只能是产自黑龙江五常特定区域的大米。

地理标志产品和区域品牌都带有浓浓的地方特色，但地理标志产品更强调自然和人文因素对产品品质的影响，侧重对产品独特的产地特性和知识产权的保护。

生态标识，绿色时尚

而生态原产地保护产品地域特色鲜明，综合要求也要更高一些，既要保证产品安全和品质，还要同时满足绿色、低碳、循环的要求。其中绿色指的是生态环境友好、资源节约、安全卫生；低碳指的是全生命周期可以保证较低的温室气体排放；循环则是要在生产、流通和消费过程中进行的减量化、再利用、资源化的活动。

生态原产地保护产品标识 来源中国生态原产地 PEOP 品牌评定网

生态原产地保护产品的标识属于生态标签，在生态文明的大背景下，世界上不同国家、地区的产品都有自己的生态标签，比如北欧的白天鹅、德国的蓝天使、美国的绿色徽章、欧盟的欧洲之花，这个标识能向消费者表明：我不仅好吃、环保，还走在生态、低碳、可持续、国际化的前沿，消费者购买带有这些标识的产品，也是一种生态、绿色、低碳理念的体现。

来源中国生态原产地 PEOP 品牌评定网

此外，随着数字化技术的发展，部分食品包装上还增加了溯源码，手机一扫，食品的“前世今生”便可以一目了然，比如蔬菜从哪块地里摘的、奶牛吃的什么饲料、加工过程是否严格消毒、生产运输过程产生多少碳排放等等，溯源码可以迅速锁定源头。

这些食品标志

你学会了吗？

下次再走进超市时

试试和它们认识一下吧

看懂食品标志，少花冤枉钱

来源：湖北市场监管

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