明天大暑节气，记住“吃三样，做二事，忌一事”，安康顺遂过伏天

明天就是二十四节气之大暑节气，是夏季的最后一个节气，大暑节气是一年中最炎热、最潮湿的时间段。民间有“秋后收不收，但看大暑热不热”的传统说法。在这个最炎热的季节里，各地都有不同的食俗和习俗，了解大暑节气的传统食俗及习俗，安康度夏！明天大暑节气，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康顺遂过伏天！

一、吃三样

1、吃暑羊

大暑节气，民间有“吃暑羊”的传统习俗，“吃暑羊”就是喝羊肉汤。人们会喝上一碗热乎乎的羊肉汤，喝得大汗淋漓，这是在护阳和增强脾胃，出汗的同时，排出身体里堆积的湿寒之气，不留隐患，为健康打好基础，这也是贴合“冬病夏治”的意思。

食材：羊骨头一副，羊肉一斤，香葱半个，大葱一根，老姜一块，花椒10颗，香菜少许，胡椒粉少许。

做法：1、将羊骨头砍成小块，羊肉剁成小块备用。2、将处理好的羊肉及羊骨头放在大盆中。然后加入适量清水，浸泡两小时备用。3、炒锅烧热，将洗好的羊肉、羊骨头放在里面。加入足量多的清水没过羊肉，不用盖盖子，大火煮沸。4、姜拍散，大葱切葱花，洋葱切片。5、大火煮开，将表面的浮沫捞出。6、将老姜、大葱和洋姜放在里面，里面扔入十几粒的花椒。7、盖上锅盖，中火炖煮一个半小时。用筷子插一下羊肉，如果能插透，就代表羊肉已经煮好了。8、将羊肉捞出来，羊骨头继续放在里面熬制，再次用中火炖半小时，羊肉汤已熬制完成了。9、撇出要喝的羊肉汤，放在炒锅中继续烧开。把捞出来的羊肉切成薄片，扔进炒锅中，加入适量的盐调味，再加入少许的胡椒粉提味，将其搅拌均匀就可以出锅开喝了。

2、吃荷叶消暑汤

每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲荷叶消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品，主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。民间有“大暑老鸭胜补药”，冬瓜与荷叶也是夏季常食用的清润滋补、解暑气的食材。暑热湿气令人脾胃受困，食欲不振。薏米有利水去湿，莲子有补脾益气、安心养神之功效。

食材：鸭、冬瓜、荷叶、薏米、莲子、姜、盐

做法：1、将鸭肉斩块洗干净，先焯水。2、鲜荷叶洗净，冬瓜，莲子，薏米，姜片洗干净待用。3、将所有材料一同放砂锅中，加适量清水，大火烧开，改小火煲2个小时。4、汤已好，加盐调味，美味不容错过。

3、喝莲子汤

大暑节气的暑热之气很容易让人出现，一方面心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等类似上火的症状，一方面又感觉腰腿虚寒，精力不济。古书载：“七月七日采莲花七分，八月八日采藕根八分，九月九日采莲实九分，阴干捣细，炼蜜为丸，服之令人不老。”

食材：莲子、冰糖、水

做法：1、莲子放入碗中，加水浸泡20分钟。2、泡好的莲子用手轻轻搓一下，周围一圈褐色的皮就会掉下来，如果有没掉的，轻轻用指甲抠一下，如果有莲心不想要的话，就用牙签戳一下，一定要换几次水，把水里的杂质都滤掉。清洗好的莲子白白净净。3、将莲子放入高压锅中，加入清水，盖好盖子，开中火煮，上汽噗噗响之后，开始算时间，18-20分钟关火。4、等汽放完了打开锅盖，加入冰糖，再煮3分钟冰糖化了即可。如果有时间，可以盖上锅盖再静置20分钟左右。5、煮好的莲子软而形不散，糯而汤不糊，喝一口，满口清甜，满心滋润。

二、做二事

1、避暑防暑

民间俗话说："大暑不暑，上蒸下煮"，这不但是一句民间的俗语，也意味着在大暑节气，天气炎热、雨量大、湿气大。那么在这样的天气里，我们需要做好避暑防暑，不管多忙也要记得在炎热的天气里不要中暑，安康度过三伏天！

2、喝伏茶

大暑节气，按照老传统要喝伏茶，用薄荷、菊花、甘草等煮成茶，用以解热消暑，别忘记喝！

三、忌一事：忌吃辣

大暑时节天气炎热，人体消耗大，正所谓“无病三分虚”，这时会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以此时要忌吃辣，解热防暑，安康入伏。

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