黑龙江
夏日炎炎，酷热难耐，一道清爽可口的凉拌三丝，无疑是餐桌上的解暑佳品。它以黄瓜、胡萝卜和粉丝为主角，简单易做，冰镇后更是爽口至极。
制作这道美食，首先要精心准备食材。挑选两根鲜嫩水灵的黄瓜，洗净后切成粗细均匀的细丝，黄瓜那清新的香气和脆嫩的口感，是这道菜的灵魂所在。再取一根色泽橙红的胡萝卜，去皮切丝，胡萝卜不仅为菜品增添了丰富的色彩，还带来了独特的清甜。接着，将适量的粉丝放入温水中泡软，泡至粉丝呈现出晶莹剔透、柔软且富有弹性的状态。
食材准备就绪，接下来便是调味。把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和泡软的粉丝一同放入大碗中，加入适量的蒜末，蒜末的辛辣能为这道菜增添别样的风味。再撒上一小把香菜碎，那清新的香气瞬间扑鼻而来。然后，依次加入生抽、醋、白糖、盐和少许鸡精，再淋上几滴香油，用筷子充分搅拌均匀，让每一根食材都裹满浓郁的酱汁。
为了让这道凉拌三丝更加爽口，将其放入冰箱冷藏室冰镇一段时间是关键。经过冰镇，食材的口感变得更加脆爽，各种味道也更好地融合在一起。
当从冰箱中取出这道凉拌三丝时，一股清凉的气息扑面而来。夹一筷子放入口中，黄瓜的清爽、胡萝卜的清甜、粉丝的爽滑在舌尖上交织碰撞，酸辣开胃，让人在炎炎夏日里瞬间食欲大增，仿佛所有的燥热都被这一口清凉驱散。
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