北京
来源：环球网
7月17日，潼关县组织返乡大学生与少年儿童走进新时代文明实践基地——盛潼餐饮有限责任公司，开展“触摸故乡 记住乡愁”文明实践活动。
活动现场，新时代文明实践宣讲员以“不做中国的汉堡包，要做世界的肉夹馍”为主题展开宣讲。从非遗传承美食潼关肉夹馍的起源到小作坊生产的遍地开花，从标准化生产到走出中国、走向世界，宣讲内容丰富生动。大家还观看了潼关肉夹馍专题宣传片，从食材选取到成品诞生的全过程，了解了肉夹馍的产业发展整体规划，进一步加深对家乡特色美食的认知。
实践环节，孩子们走进生产车间，实地观看肉夹馍的完整生产流程。从食材的精心挑选到制作过程的精细工艺，每个环节都彰显着潼关肉夹馍制作的严谨与传承。在工作人员指导下，他们亲自体验肉夹馍饼坯制作，感受传统美食制作的乐趣与不易，现场气氛热烈。同时，大家还观看了肉夹馍线上直播销售过程，真切体会到传统美食与现代电商的融合发展，现场品尝了刚出炉的肉夹馍，大家赞不绝口。
来到潼关肉夹馍特色文化街区，孩子们走进店铺观看传统手工制作肉夹馍的打磨过程，亲身感受传统工艺的传承与坚守。街道两旁，各类肉夹馍店铺各具特色，大家一边聆听店主讲述创业故事，一边在浓浓的烟火气中感受家乡产业的蓬勃生机。
“这次活动让我对家乡的肉夹馍文化和产业发展有了全新的认识，更加明白了背后蕴含的深厚文化底蕴。作为返乡大学生，我希望以后能利用自己所学的知识，为潼关肉夹馍产业的发展出力，让这份独特的乡愁美食走向更广阔的天地。”返乡大学生赵宇欣感慨道。
此次活动通过“听文化、看生产、做美食、尝味道、观销售、逛街区”的多维体验，让返乡大学生与少年儿童从多个维度深切感受到潼关肉夹馍的发展潜力，不仅触摸到故乡美食的独特魅力，更在心中播下了记住乡愁的种子。
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