明天是农历六月二十四日。是一个非常吉祥的日子,是武财神关圣帝君诞辰日,人们常祭拜财神以求财富好运,人们还会以各种形式来庆祝,以表达对关帝的崇敬。这些习俗及食俗也体现了人们对于忠诚、信义、仁智、勇武精神赞扬和传承!明天农历六月二十四,别忘“吃二样,做一事”习俗,长寿幸福财运来!
一、吃二样
1、吃水饺
农历六月二十四日吃水饺的传统习俗源自于古代的传说。相传在魏晋时期,有一位名叫张仪的将军,他在六月二十四的夜晚率领士兵渡过黄河,成功攻占了敌人的防线。为了纪念这个胜利,将军下令让士兵制作饺子,以庆祝胜利。从此以后,吃饺子成为了传统习俗。吃饺子,饺子馅可以说是各种各样,一年四季都不相同,这个季节正是黄瓜最多的季节,菜市场最好的黄瓜才1块钱一斤,买上几根就可以做馅包饺子。三伏天包饺子,黄瓜就是不错的选择,黄瓜脆嫩好吃,水分含量很高,很多人都说黄瓜包饺子水分太大,没法做馅,其实用黄瓜包饺子只要做对了2步,饺子馅鲜美清脆不出水,特别好吃,出锅连吃30个,真的太过瘾了,家里的老人孩子都爱吃,可以说比肉馅饺子都受欢迎。喜欢吃素馅饺子,在夏天一定要试试黄瓜馅!
食材:面粉400克,黄瓜4根,鸡蛋3个,黑木耳少许,葱末少许,姜末少许,虾皮适量,花生油少许,盐适量,鸡精少许。
做法:1、先来和面,把面粉加入少许的清水和成软硬适中的面团,揉匀后静置醒一会儿。2、黄瓜洗净,用擦丝器擦成细丝,加少许盐拌匀,腌制出水分,去掉黄瓜里面多余的水分。3、锅里放入花生油,放入鸡蛋煸炒均匀,加入姜末继续煸炒出香味,4、把腌制好的黄瓜丝剁细,捏去多余的水分放入盆中,加入黑木耳碎,鸡蛋碎。5、加入适量的花生油充分拌匀,这样两步做好了黄瓜馅不出水,再加入适量的虾皮、盐和鸡精,用筷子充分拌匀,饺子馅就调好了。6、面团拿出揉匀,揪成小剂子按扁,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮,拿一个饺子皮,放上适量的馅料,素馅饺子馅料可以适量的多一些,两手捏紧,饺子就包好了,所有饺子全部包完,准备煮饺子。锅里放上适量的清水大火烧开,煮上饺子,用勺子推动防止粘锅,盖上盖子煮熟,即可捞出。
2、吃长寿糕
每年的农历六月二十四日,在许多关帝庙宇中“长寿糕”是必吃的一种传统食俗,寓意着健康长寿,步步高升!
食材:低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油、盐、泡打粉
做法:1、取两个干净的盆,分离出蛋清、蛋黄。2、低筋面粉过筛,加入蛋黄中,加入牛奶,搅拌成稀薄的面糊,加入玉米油搅打均匀,盖保鲜膜静置。3、开始打发蛋白,加三分之一的糖,逐渐打发,分三次加入白糖,最后打至小尖角即可,不要打至硬性发泡。4、烤箱180度预热10分钟。5、取三分之一的蛋白,加入蛋黄糊中翻拌均匀。然后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,搅打均匀。6、取一个干净的裱花袋,装入面糊,剪一个大点儿的口,依次挤在烤盘中,记得留空隙,烘烤过程中会长大的。7、将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火170度,烘烤12分钟,表面微微变黄即可。长寿糕出名的就是它的软香,所以记得温热时收入保鲜袋,存储半小时,回软后更好吃哦!
二、做一事:集百家米
农历六月二十四日为关帝诞辰之日,民间有在“关帝诞”集百家米,吃百家饭的传统习俗,在关帝诞这一天吃百家米,以获得百家福气的庇佑。据家里的老辈人说“一碗百家米,终身不发愁,入肚安五脏,百年病全丢。”百家米是集齐百家的米,能获得百家之福,消灾祛病,纳福添寿!
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