明天农历六月二十三，别忘“吃二样，做一事”，顺遂平安日子火

明天是农历六月二十三日，民间传说是火神诞辰日。河北部分村镇有祭祀火神的传统习俗，延续至今，已经成为一项省级非遗项目。人们在这一天会举办各种民俗活动，比如武术、高跷、锣鼓等，场面十分热闹。明天农历六月二十三，别忘“吃二样，做一事”习俗，顺遂平安日子火！

一、吃二样

1、吃烤全羊

烤全羊是新疆、内蒙古等地少数民族的传统风味美食，以色、香、味、形俱全而闻名于世，可以说，它是最受欢迎的民族菜肴之一，也是华夏游牧文明千年来的精华之一。通常去内蒙古旅游，当地的族人都会用这道菜来招待比较重要的来客。因其美味及具有仪式感，近年来它作为北方美食文化代表已经传遍全国，成为各地美食爱好者争相追捧的美食之一。

食材：全羊、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、花椒粉、盐、葱花、白酒、食用盐

做法：1、将山羊剥皮，去掉羊头及四只脚，可以用来熬羊汤。将山羊破开，把里面的内脏、板油都取掉。用白酒、食用盐调一些水，将山羊的全身刷一遍，主要是去味。将山羊捆绑在烤架上面，用细铁丝把几个主要部位固定好。2、碳火点燃，将其放入临时搭建的烤灶之中，开始慢慢烤，烤二十分钟可以翻一面再接着烤。3、烤了一个小时，用刀片将山羊的四只用刀划一些口子，将里面的血水放出来。4、烤全羊是一个漫长的过程，大约烤了四个小时才烤好，烤的过程中要在羊的表面刷一些清水，以防烤焦及烤得太干。5、烤到最后，山羊的背上有一些看起来烤焦的地方，其实那没有关系，那是因为背上有一层肥油，烤好的时候，轻轻一撕那一层黑的就掉了，里面则是金黄色的羊肉。6、羊肉要慢慢地烤，不能急火快烤，否则有可能外面已经烤焦了，里面却还没有熟透。7、烤四个小时后，烤全羊终于大功告成，香气扑鼻，最后刷上油，撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻、花椒粉、盐葱花等，就可以开始吃了。

2、烤火烧

一种当地非常有名的火烧，这种火烧吃起来又香又酥，还有一个很形象的名字叫包酥火烧。

食材：面粉、油酥、温水、芝麻、盐

做法：1、以热油和面而成油酥，用温水和面而成水面，包酥火烧由油酥面和水面两种面做成。2、称出两种面的重量，按比例混合做成饼胚。3、用水面包裹着油面，这种火烧里面有多达几十层薄如纸的面层，就与这种比较独特的制作方法有关。4、混合好的面团，放在大案板上擀成面饼，撒上盐和五香粉，然后卷成一长条。5、长条被揪成鸡蛋大小的面团，然后再擀成茶碗大小的饼胚，双面撒上芝麻，就可以上炉烤制了。6、饼胚先在鏊子上烙，等可以拿得起来的时候，才放进炉膛里烤制，这一切说起来很简单，但是时间和火候的掌握，并不会那么简单。7、这种包酥火烧如果保存得当，十天半月之后吃起来依然香酥可口，唇齿留香。

二、做一事：祭火神

农历的六月二十三日火神诞，这时正是一年中最热的时间，可谓是赤日炎炎似火，旧时古人会在六月二十三日祭拜火神，祈求家宅平安，同时也会注意用火的安全。其实很多的传统习俗，都是老百姓对于美好生活的向往，了解老传统尊重老传统！

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