上海
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近日
位于金山卫镇卫通村的
濮记方糕
凭借自创的“金山八景”方糕
吸引了许多市民前往购买
7月10日，在濮记方糕制作工坊里，制作者盛玲忙着制作“金山八景”方糕。她手法娴熟，将混合着各色杂粮粉的糯米粉均匀地洒在一格格模具里，确保每个角落都填满粉，接着放入香甜的豆沙馅，再用糕粉仔细填平模具，轻轻按压，一系列动作行云流水。翻过面后，每一块方方正正的糕上，都印上了金山特色景点。
濮记方糕制作工坊工作人员盛玲介绍说：“方糕是金山传统特色糕点，我们想通过不同的载体去宣传我们金山的景点，就突发奇想，将东林寺、花开海上、金山嘴渔村等八个金山景点融入到我们的传统糕点当中。
随后，盛玲将制作好的方糕送上灶头，蒸上20分钟。一屉屉刚出锅的方糕带着米香，东林寺的飞檐金顶、渔村的归航渔船等金山文化符号，在糕体上清晰可辨。她告诉记者，现在的“金山八景”方糕还只是初版，接下来会进一步调整细节。
盛玲表示：“后续我们会根据做出来的成品逐步打磨，再添加一些新的元素，融入更多金山的景点。”
记者：杨惠聪、朱磊
编辑：徐欣悦（实习）
责编：俞萝寅、杨丽
审核：陈建军、林堃
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