三伏将至，建议多吃这5种蔬菜，营养丰富口感好，清热解暑正当季

时间过的真快，这个月的20号就要入伏了，面对着高温天气，很多人热的不想吃饭，导致身体免疫力下降，其实这个时候，我们可以多吃一些时令蔬菜。

既能补充水分和营养，还可以增强身体抵抗力，三伏将至，建议多吃这5道菜，营养丰富口感好，不放味精都鲜，清热解暑正当季，下面一起来看看是怎样做的吧。

一，黄瓜

黄瓜是夏天的时令食材，含有大量的水分，膳食纤维，维生素和微量元素，既可以凉拌，也可以做汤，炒着吃，味道都非常不错。

推荐食谱：【黄瓜拌洋葱】

1.黄瓜一根，洗净后先切去头尾，用刀拍一下，切成寸段，放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制一会儿。

2.接下来准备一些配菜，红椒，青椒各半片，切成菱形块，洋葱半个放入水盆里面浸泡3分钟，去除辛辣味。然后切成宽条，和青红椒放在一起。

3.小料用一些蒜子，用刀拍扁切成蒜末，放入小盆里面，分别加入食盐，白糖，生抽，陈醋，芝麻油，葱油，用筷子拌匀，倒入装黄瓜的盆中，再放入洋葱和青红椒，拌匀就可以装盘了。

二，茄子

茄子是一种低热量高纤维的蔬菜，也是夏天的时令菜，富含维生素，钾，花青素等多种营养物质，常吃对健康有益。

推荐食谱：【蒜蓉茄子】

1.紫茄子一个，从中间切开，分成两半，锅中水开，放入切好的茄子，开大火连续蒸8到10分钟。

3.配料可以用几粒蒜子拍扁，切成蒜末，生姜切成姜末，洋葱切成小粒，杭椒两个切碎，一起放入盆中。

4.把茄子蒸好以后取出，控去里面的汤汁，用刀尖把茄子内瓤划开，使茄子便于入味。

5.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入配料炒香，分别加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，用筷子搅拌化开调料。

6.然后添入少许的清水，煮沸以后勾入水淀粉，再淋入香油，简单翻匀，关火起锅，把汤汁均匀的浇在茄子上面，撒上小米椒点缀，就可以上桌食用了。

三，丝瓜

丝瓜又称为“美容瓜”，富含维生素C，B族维生素，膳食纤维和微量元素，适量吃一些丝瓜，可以补充营养，提高身体的免疫力。

推荐食谱：【炝拌丝瓜】

1.新鲜的丝瓜两根，洗净后削去外皮，分成四瓣，再斜刀切成段，再准备一些葱姜蒜，红椒片，干辣椒备用。

2.锅里面添入适量的清水，水开后加入几滴植物油，下入丝瓜焯水1分钟，捞出控水过一下凉水，放入拌菜盆里面。

3.重新起锅加入一勺食用油，放入葱姜蒜，红辣椒爆香，然后起锅倒入装丝瓜的盆中。

4.然后开始调料汁，加入食盐，味精，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，芝麻香油，香醋各适量，用筷子搅拌化开，倒入丝瓜盆里面，拌匀就可以装盘了。

四，冬瓜

冬瓜是一种低热量，高水分的蔬菜，富含膳食纤维，维生素C，钾，钙等微量元素，有调节身体代谢，促进消化等食疗作用。

推荐食谱：【清炒冬瓜】

1.冬瓜半个削皮，先切成厚片，再切成长条，放入盆中备用。青椒，红椒切成条，用来配色，蒜子切成蒜片，大葱切成葱花备用。

3.锅里面水烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动焯水一分钟，下入青红椒焯烫10秒钟，捞出过凉，控水备用。

4.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒，加入食盐，白糖，胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

5.起锅前淋入少许芝麻油，再次翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

五，苦瓜

苦瓜是夏天常见的时令蔬菜，富含维生素，膳食纤维，矿物质和多种抗氧化活性成分，可以清热解暑，增强免疫。

推荐食谱：【苦瓜炒鸡蛋】

1.苦瓜一根，洗净后去瓤，一分四半，改刀切成斜片，大葱半根切成葱花，红椒半个切成小粒，和葱花放在一起，用来配色。

2.小盆里面打入4到5个鸡蛋，加入少许食盐入底味，加入几滴香醋去腥，用筷子搅散备用。

3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后倒入苦瓜，焯水15秒倒出控水拔凉。

4.重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下把鸡蛋炒定型盛出，锅留底油倒入葱花和红椒爆香，再倒入苦瓜，翻炒几下开始调味：加入食盐，再倒入鸡蛋，翻炒几下，淋入少许香油，就可以装盘了。

好了，今天的美食文章就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的支持，我们下期再见。