山西
“得了糖尿病，少吃主食总没错吧？”这是很多糖尿病人的常见想法。确实，米饭、面条、馒头这类主食是血糖的主要来源。于是有些人为了控制血糖，就拼命减少甚至不吃主食。这样做真的能管住血糖吗？结果可能恰恰相反，甚至更危险甚至是致命的，为什么呢？
首先，少吃主食不等于控糖成功。控制血糖，关键在于“稳”，而不是简单的“低”。一味地少吃主食，可能引发一系列问题，让血糖像坐“过山车”一样忽高忽低，反而对身体伤害更大，这是因为：
NO1：能量摄入不足，身体“闹罢工”，机体代谢更紊乱
血糖是身体细胞进行生理活动最基本的“燃料”，主食吃得过少，“燃料”严重不足，就像汽车没油了一样。各个器官组织的生理活动没办法正常进行。这时身体就会启动“应急模式”，试图通过其他途径获取能量，反而可能导致**糖代谢更加紊乱**，血糖控制更加困难。
NO2：增大低血糖发生风险，“逼迫”身体“燃烧”脂肪
由于食物来源的葡萄糖太少，最直接的风险就是发生低血糖，出现头晕、心慌、手抖、冒冷汗、甚至昏迷，这些症状非常危险甚至有生命危险，需要立即处理。这种情况下，机体不得不“拆东墙补西墙”，大量分解脂肪和蛋白质来供能。脂肪分解过程中会产生一种叫“酮体”的物质，如果酮体产生过多，堆积在血液里，就会引发一种非常凶险的急性并发症——酮症酸中毒，得不到及时纠正会危及生命。
NO：血糖“过山车”式大幅波动，危害远超单纯高血糖
一旦因为主食吃太少发生低血糖，身体会启动强烈的自我保护机制，分泌大量升高血糖的激素比如肾上腺素、胰高血糖素等，试图把血糖升上来，往往会导致血糖短时间内飙升，形成“低血糖高血糖”的不断变化的恶性循环。研究证实，这种忽高忽低波动的血糖，就像蹦极一样，比起单纯高血糖对血管、神经等的损伤更来势汹汹，极大地增加了心脑血管疾病、视网膜病变、肾脏病变等并发症的风险。
由此可知，糖友不能不吃主食，少吃也要有底线，一般建议是每天吃4-6两，最低不应少于2.5两，这是维持基本生理活动和避免上述风险的关键量。需要注意的： 这个2.5两的“两”指的是生米、生面的重量，可以粗细粮搭配， 用糙米、燕麦、藜麦、杂豆、薯类代替部分精米白面，利用它们富含膳食纤维消化吸收慢的特性，更稳定地控制血糖。
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