河南
过年过节必提的酸奶竟然是“科技糖水”。
“难怪某些大品牌的酸奶越来越难喝了，每次喝酸奶，酸味没有反而齁嗓子。”市场监管局曝光七大知名品牌酸奶是在挂羊头卖狗肉后，一位网友评论道。
商家的文字游戏玩得真花
据市场监管局发布，这些酸奶的配料表的首位都是水，后面跟着的也不是生牛乳，而是白砂糖和其他看着就头大的食品添加剂。
在某连锁超市随机抽取的二十多款款标有“酸奶”字样的产品中，超一半以上的产品存在标签误导问题。
一款名为“原味发酵乳”的产品，正面用加粗字体写着“生牛乳发酵”，翻到背面才发现，包装折角处用与底色近乎融合的浅灰色字体印着“风味”二字，字号仅为正面标题的1/6。
“这些标签不是设计失误，是精准计算的‘视觉陷阱’。”
特别是近几年商家对标签做小动作早已经成为业界内心照不宣的“秘密”将关键信息“藏起来”，吸引人的噱头要“亮眼”。
我国有明文规定一些“风味”“饮品”等定性词汇必须按照规定标注，不然就是欺诈消费者。商家为了吸引消费者购买，自然不能实话实说，但是国家这关不好过，怎么办于是“黑心资本家”便想到一个“绝佳”的法子。
商家在包装上做手脚，通过“低对比度配色”“非常规位置”印上规定词汇，即不会引起消费者的注意，有符合规定，于是消费市场都被这些挂羊头卖狗肉的商品所侵占。
这不就是和我们平常遇到的某某店铺大甩卖，在店门上贴着大大的19.9一件衣服，然后不起眼的小角落写着芝麻大小的“起”。
此外大部分消费者购买酸奶不就是看中酸奶的营养价值，然而这些被查处的酸奶不仅没营养反而对健康还有危害。
“多喝奶，补充点蛋白质”“喝点酸奶促消化”这句话经常出现在大人与小孩之间的对话中。
然而消费者一直认为的“营养”“促消化”等功效其实也是商家营销出来的噱头。
在此次抽检中，我们发现大部分酸奶的蛋白质含量仅有“1.5g/100ml”，远低于“风味发酵乳”的最低标准（≥2.3g/100ml）。
蛋白质含量都不达标，这些“良心”商家自然不敢虚假宣传，于是就用“活性菌数量”“发酵时长”等无法验证的数据抢占包装C位，从而骗过消费者的眼睛。
“低配高卖”的暴利
为什么商家宁愿花心思精心“伪装”，也不愿意踏踏实实做真酸奶？答案藏在成本账单里。
我们来算一笔账，假如生产1吨纯发酵乳，光是生牛乳大约需要四千元的成本，还要加上发酵、冷链等环节，总成本可能超过五千元。
然而商家生产1吨“风味饮品”，水、白砂糖、乳粉这些低廉原料的成本加起来可能不到两千元，总成本自然更低。
在市场上两者售价相差无几，但后者的利润率是前者的3倍以上，在如此暴利的驱动下，越来越多商家加入“文字”游戏行列。
更重要的是，“健康”成了最好的营销卖点。近年来消费者对高糖、高添加剂食品的警惕性提升，“酸奶”“益生菌”成了“健康生活”的符号。
某电商平台数据显示，带“健康”“天然”标签的乳制品销量5年涨了4倍。商家正是抓住这种心理，用“酸奶”的名头包装糖水，让消费者为“健康感”支付溢价。
学会看包装信息避开陷阱
我们在卖酸奶要关注配料表，这是国家硬性规定的，商家难以在上面造假。
当我们看到一瓶酸奶上的蛋白质含量低于2.3g/100g的，不用犹豫直接放回货架，因为这是国家规定“风味发酵乳”的最低标准，低于这个数值，基本就是含乳饮料或糖水。
给孩子、老人选的话，最好瞄准蛋白质≥2.9g/100g的产品，这才是真正意义上的“发酵乳”，能提供优质蛋白和钙。
还有就是配料表中的顺序，首位就是主要添加成分，因此在选购时需要注意第一位是否“生牛乳”“鲜牛奶”。
如果不是那就可以证明这是一款有点奶味的糖水。
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