“小暑喝4汤，暑气全跑光”，今日小暑记得喝，生津解暑又去火

暑者，热也，虽然是小暑，但此后的热度要比夏至明显很多，且三伏天也越来越近了。届时不仅气温高，气象活动也更加频繁，经常下雨，空气中的小水滴越来越多，犹如烧开的热水所散发出来的热气一般，从四处席卷而来，令人无处躲藏。届时身体的每个毛孔都处于打开的状态，汗液不断地往外冒。这个时候人们常常感到口干舌燥，四肢乏力，没有精神。一方面要注意随时补水，但更不能少的便是喝汤。

夏日喝汤，除了能够补水，更为重要的是为身体注入营养，同时有些食材还具有解暑去火的效果，令我们更加舒适。天热的时候，汤汤水水更让人有食欲。正所谓“小暑喝4汤，暑气全跑光”，下面就来跟大家分享4碗适合这个季节的汤，生津解暑又去火，隔天一碗，清爽舒畅过伏天，来看看是哪4碗吧~

第1碗：冬瓜玉米猪骨汤

冬瓜是夏日里不可缺席的瓜类，其含有大量的水分，维C，以及各种无机盐等，有助于清热去火，沥水祛湿，通便排毒等。将其同玉米以及排骨搭配煮汤，营养互补，且味道清爽润口，好喝营养不油腻。

1、将主角多准备些，最好用黑皮冬瓜，切成大一些的块，更耐炖煮。

2、再处理一根鲜玉米，剁成小块，胡萝卜也来一根，煮汤喝十分鲜甜，也剁成大块。

3、两三根肋排，剪成小段，加面粉搓洗，这样更干净。

4、先在锅里添上宽水，将其倒进去，届时加点生姜一起，彻底煮透，变色且杂质都被煮出来，一一夹出控干。

5、重新起锅，先将猪排骨单独炖五十分钟，再将各种菜倒进去，继续炖大约一个钟头，令食材的精华融入汤汁，届时便可以关火，适当补点盐即可。

第2碗：黄皮果汤

黄皮果属于药食同源的果实，很适合这个季节，其蕴含着十足的有机酸，维B，维C，以及钾，铁，磷等，有助于生津解暑，健胃理气，润燥去火，提升免疫等。其与山药一起搭配猪骨炖汤，滋补又好喝。

1、准备一些黄皮果，先用盐逐一搓搓，之后用水冲干净，去掉里边的籽，外皮保留。猪骨仔细清洗，去掉杂质。山药需要去皮并切短些。

2、先对猪骨进行焯水，水要宽，其中要加点葱姜一起煮，直到充分煮透时夹出来。

3、另外再重新烧一锅热水，待煮沸后，将猪骨放进去，黄皮果倒里边，加点姜，继续煮沸后，再煮十分钟。

4、接着转入砂锅，用小火咕嘟个把小时，令其熟透，再将剩下的食材放里边，继续炖半个钟头，最后补点盐，把咸度调节下即可关火。

第3碗：青橄榄鱼腥草汤

这两样食材也很适合夏季，有助于清热降火，生津润肺，抗菌消炎，提升抵抗力等。二者搭配瘦肉一起煮，可以令营养更为丰富，而且喝起来好喝又润口。

1、准备几个青橄榄，仔细将外皮搓干净，用刀背拍出裂痕来。

2、一把新鲜的鱼腥草，多冲洗几次，将泥土彻底去掉，适当剪短一些。

3、另外准备一点瘦肉，切成大片，其中加点胡椒，淀粉，抓匀，在表面形成薄薄一层浆。

4、在锅里倒入热水，将几样食材都放进去，先用开盖煮的方式，将其煮开，有浮沫出现时要滤出去。接着将其盖住，再煮二十分钟，将其煮透，便可以关火了。

第4碗：丝瓜汤

瓜类是夏季的主角，煮汤也是常见的吃法，尤其是丝瓜，煮成汤汁十分清润可口，有助于解暑去燥，生津润肺，对皮肤也特别好。

1、去皮之后，将表面的黏液冲掉，切成大块，在水中浸没。

2、另外准备些配菜，油豆皮泡好后剪小块。口蘑切开先用热水焯一遍。另外搭配些虾仁，需要先炒熟。

3、将丝瓜倒在底油中，快速炒透，届时在锅里快速倒水煮沸。

4、全部的食材都放进去，煮两三分钟，彻底熟透，撒些枸杞，盐，即可关火。

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