今天农历六月十一，记住“吃三样，做一事”习俗，顺遂平安过夏天

今天农历六月十一日，是民间传统习俗中的“井神诞”，井神是家宅六神之一，古代家家户户都有水井，有井必有水，有水则代表着财运之气。随着生活水平的提高及生活节奏的加快，现在的农村家家户户还依然都有水井，农历六月十一日井神诞这一天，很多地方都有不同的习俗和食俗，祈福家宅平安、风调雨顺！今天农历六月十一，记住“吃三样，做一事”习俗，顺遂平安过夏天！

一、吃三样

1、吃冬瓜

农历六月十一日吃素吃苦味是为了更好防暑降温，确保身体健康，这天宜吃清爽、清淡的、具有清热、解暑功效的食材，如绿豆、苦瓜、冬瓜等。我这样简单做上一大碗，上桌秒光，比肉都好吃，太诱人了啊。

材料：冬瓜，猪肉馅、姜末、鸡蛋、生抽、蚝油、盐

做法：1、猪肉打成肉馅，加入姜末，姜水也可以，加入1勺生抽、半勺蚝油、适量盐和一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。2、冬瓜去皮切块，烧一锅清水，水开以后，倒入冬瓜，大火煮10分钟，时间可以根据冬瓜的大小自行调整，断生就行。3、转最小火，虎口挤出肉丸，再大火煮5分钟左右，丸子做的大就多煮一会儿，熟了就行。4、撇去浮末，加适量盐，撒上葱花即可。5、这样做的丸子非常Q弹，汤也很鲜美。

2、吃粗粮

以前人们生活条件比较差，生活中以粗粮为主，农历六月十一日这天，人们会吃一些粗粮，回忆过去的生活，敬重”井泉水神“。丝瓜是中伏最多的蔬菜，是一种热量比较低的瓜类蔬菜，维生素和矿物质含量则要比其他类的蔬果要高得多，煮面吃味道鲜美且营养好吃。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。鲜虾是蛋白质含量很高、脂肪含量低、胆固醇含量高，微量元素和维生素A丰富的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。

食材：荞麦面，鲜虾，丝瓜，小葱末，盐，花生油。

做法：1、把半杯荞麦粉和半杯面粉放入面条机，压出荞麦面条煮熟；2、锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入鲜虾炒匀，再倒入丝瓜片煸炒均匀，倒入适量的清水烧开，加入少许盐调味；3、荞麦面盛入碗中，舀入鲜虾丝瓜汤，撒上小葱末即成。

3、吃枣糕

农历六月十一日“井神诞”这一日，各种糕点是必须有的，糕点寓意的是步步高升，也寓意着对于老传统的重视，了解老传统，尊重老传统。

食材：红枣、鸡蛋、牛奶、红糖、蜂蜜、面粉、泡打粉、玉米油、白芝麻

做法：1、红枣洗干净去核、剪碎，放入锅中加入40克红糖、250克牛奶。2、中小火煮开，时不时搅拌一下，防止糊底。2、煮到牛奶全部吸收后不停的翻炒，尽量把红枣炒烂一点就可以了。3、盛出放凉，加入20克蜂蜜拌匀。 蜜蜂也可以换成20克红糖，但是加蜂蜜会更好吃。 每个人的喜好不同，喜欢特别甜的多加10克糖。4、放凉的枣泥打入6个鸡蛋，打发到原来体积的3倍大就可以了。5、筛入低筋面粉、泡打粉，翻切拌匀，加入玉米油，再次翻拌均匀。6、倒八铺好油纸的八寸方盘模具中，表面撒上白芝麻装饰。7、放入提前预热好的烤箱中，上下火150度中下层，烤40分钟左右，根据自己的烤箱温度调整时间，时间到后可以用牙签插入蛋糕拨出没有粘黏物就表示熟了。8、香甜松软，浓浓的枣香，太好吃了。

二、做一事：祭井神

农历六月十一日是民间传统的井神诞。按照老人的说法，井神是家宅六神之一，有井必有水，有水则代表着风雨之气。每逢井神诞之时，古人会在井前摆上糕饼果品，祈福家宅平安、风调雨顺，四季始终有井水供应的保障。

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