北京
知名作家、香港“四大才子”之一的蔡澜于6月25日在香港养和医院安详离世，享年83岁。其家属表示，为避免打扰亲友，不举行公开仪式，遗体已于6月27日火化。近日，蔡澜的骨灰已运返新加坡，并将择日举行颂经入龛仪式。
《新明日报》记者就骨灰安置事宜联系家属，蔡澜的侄女蔡芸确认骨灰已平安返回，并指出会遵照长辈遗愿，低调处理后续安排。至于具体安置地点，蔡芸表示不便公开，仅感谢大众对蔡澜的喜爱与怀念。
蔡澜生前一向以豁达性格著称，对于生死也持开放态度。他曾在2024年接受香港媒体访问时直言，希望“在香港安静地走”，并乐观表示：“最好是不知不觉地离开，没有恐惧，也不受痛苦。搞个派对让大家开心一下也不错。”
而在更早前接受《明报周刊》采访时，蔡澜曾透露自己希望死后骨灰撒入大海。然而当时其助理提醒此举在法律上可能构成违规，最终未予实行。据报道，家属已在新加坡为他预留龛位。
令人动容的是，蔡澜的专栏文章《草草不工》仍在他逝世两天后、6月27日刊登于《信报》。文章标题为《吃鱼记忆》，全文娓娓道来他童年在南洋成长时与鱼有关的饮食回忆。
他写道，小时候家境小康，父母爱吃、奶妈厨艺精湛，加上海产丰富、物价低廉，因此家中饭桌上“从未缺鱼”。他特别提到，最家常的汤是江鱼仔煲空心菜，甜美鲜香；江鱼仔炸至酥脆，配椰浆饭蘸甜辣酱，是记忆中最熟悉的味道。
此外，文章也描绘了早餐买椰浆饭、晚餐炒咸鱼豆芽等场景，字里行间充满怀旧情怀。他感慨：“最近总爱回忆小时候的事情，尤其是各种食物的味道。很多人不明白‘曾经沧海难为水’的道理，这些美好的滋味，换了就再也不是原来的了。”
事实上，蔡澜生前常以“吃鱼”为题撰文。早在2019年10月，他就曾发表《南洋的吃鱼记忆》，描述自己如何从小吃刺身、如何享受家中蒸鱼的细腻美味。他写道：“铺上酸梅蒸的‘格格仔’，肉虽薄，却香而入味，即便不多也吃得过瘾。”
蔡澜用文字记录生活、用味觉书写回忆。他的作品与态度，不仅留下文化遗产，也带给读者温暖与深思。
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