广东
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
“虽然村里人都不种了，但我家老房子后面好像还保留着一些。”这句模糊的记忆碎片，在席云春的脑海中蛰伏多年。
席云春出生在江苏溧阳的一个小村里面，小时候经常会吃一种微微发红的小果子，家里来了客人，也会用这种小果子招待对方。
但是后来各种外来的果树品种进入溧阳，这种果子好像慢慢就没有人吃了，就连之前种下的树也慢慢开始无人管理，很快就染上了各种病虫害，出现成片枯萎的情况。
慢慢的，这种果树似乎淡出了人们的生活。
直到2009年的那个春天，当席云春在新闻里看到这种树被列为濒危果木品种的消息时，回忆突然变得清晰而滚烫。
他立刻驱车回到阔别已久的溧阳天目湖镇毛尖村，拨开老屋后面荒草丛生的荆棘，终于看到还有1棵这样的树活着。
树皮上斑驳的裂纹，像是岁月刻下的年轮，席云春跑遍了整个村子，结果发现整个村子里面活着的这种树就剩下这一棵了。
席云春觉得这种果树结出的果子的味道是自己童年的重要回忆之一，他不想让这种味道就这样随着时间消失。
于是他成立了一个种植技术协会，拉上自己的父亲全国各地跑，就是想寻找这种树。
最后席云春和父亲收集了将近15个品种，成立了种植技术协会对这些品种进行培育，然后尽可能地进行品质优化。
那么这种树究竟是什么样的树，能让席云春这么念念不忘呢？
«——【·珍贵的毛尖花红·】——»
这种果树叫做毛尖花红，上世纪80年代，是毛尖花红最风光的岁月，那时的天目湖镇毛尖村漫山遍野都是花红果树，最多时种植面积达500多亩。
席云春家也种了15亩花红树，七八月份的时候果实成熟，沉甸甸的花红挂满枝头，白青发亮的表皮上泛着红晕，味道甜甜的。
毛尖花红树属于蔷薇科苹果属，是一种落叶小乔木，树高一般在 4 - 6 米左右。
它的树冠呈圆形或半圆形，树枝细长而柔软，向四周舒展，树干较为光滑，呈灰褐色，树皮上分布着稀疏的皮孔，增添了几分古朴的韵味。
其叶子为薄革质，呈长圆形，叶子先端尾状渐尖，基部楔形或阔楔形，叶片正面深绿色，有光泽，无毛；背面浅绿色，沿中脉覆盖着细密的长丝毛。
其果实呈扁圆形，直径在3-5厘米左右，果实表面光滑，颜色从青白色逐渐变为淡黄色，成熟时会带有一些红晕，白青发亮，在阳光下闪耀着诱人的光泽。
果点细小而密集，分布均匀，宛如镶嵌在果实表面的一颗颗小珍珠，极具观赏性。
毛尖花红是典型的喜光树种，充足的光照是它生长和结果的关键。
在阳光充足的环境下，它能够更好地积累养分，使果实更加饱满、色泽更加鲜艳，口感也更佳。
它具有较强的耐寒能力，一般能耐受- 15°C的低温，在溧阳的冬季，能够自然越冬，无需特殊的防寒措施。
不过，在花期和幼果期，如果遇到晚霜或极端低温天气，可能会对花和果实造成伤害，影响产量和品质。
在夏季，它也能适应较高的温度，但如果气温过高、持续时间过长，加上光照过强，可能会导致果实日灼病的发生。
毛尖花红耐干旱，也能在一定程度上耐水湿，但它更喜欢湿润而排水良好的土壤环境。
毛尖花红的生长周期较为规律，春季气温回升后，果树开始萌芽、展叶、开花。
从开花到果实成熟，大约需要四五个月的时间，果实成熟后，如果不及时采摘，会逐渐掉落。
进入秋季，随着气温下降，叶片开始变黄、脱落，果树进入休眠期。
毛尖花红带着甜味和酸味，这种酸甜的比例堪称完美，既不会过于酸涩，让人皱眉，也不会甜得发腻，失去了清爽的口感。
细细品味，果香中还带着一丝淡淡的清香，这种清香不同于其他水果，是毛尖花红独有的味道，回味悠长，让人唇齿留香。
毛尖花红不仅味道独特，还具有丰富的食用价值，除了直接生食，它还可以加工成多种美食。
将花红制作成果酱，保留了其酸甜的味道和丰富的营养，涂抹在面包上，是一顿美味早餐的绝佳选择；
晒制成的果干，软糯香甜，便于保存和携带，是休闲时的可口零食；
从营养价值来看，毛尖花红富含多种维生素，同时，花红中含有一定量的膳食纤维，现代医学研究也表明，花红中含有一些有效的药用成分。
在溧阳农林科研部门的指导下，席家父子尝试了多种种植技术，最终通过无性繁殖，将毛尖花红嫁接到海棠树上，成功种出了800多棵新树。
等待的日子是漫长而煎熬的，终于，第三年，果树开始结果，席云春又一次尝到那熟悉的“酸中带甜，果肉很脆”的味道。
时隔20年，席云春又一次尝到了熟悉的味道，虽然不如苹果、梨子香甜，却是家乡独特的味道。” 他百感交集地说。
从一棵孤独的老树，到一片生机勃勃的果园；从濒临灭绝的濒危品种，到有望成为天目湖、溧阳新名片的地方名产，席云春用十几年的时间，书写了一个关于坚守与传承的动人故事。
毛尖花红的重生，不仅是一个果木品种的复兴，更是对传统果树文化的守护，对乡村振兴的探索。
相信在席云春和众多热爱花红的人的努力下，这颗承载着乡愁与希望的果实，必将绽放出更加绚烂的光彩，让更多的人领略到它的独特魅力。
参考
常州日报《濒危果木“毛尖花红”重现蔚然成林》2022-7-29
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