寻味樟城|在东莞唯一纯客镇，开启一场客家舌尖之旅!

樟木头，这座位于东莞东南部的纯客家古镇，以「观音绿」荔枝为媒，将自然馈赠、历史沉淀与文学创作编织成一幅鲜活的文化长卷。作为「广东荔枝专业镇」，这里的百年荔枝母树群不仅是味觉的盛宴，更是客家人与土地共生的见证。而「中国作家第一村」的落地，让文学之笔深入客家肌理，赋予这片土地更丰沛的精神内涵。

自然馈赠：观音绿的生态密码与产业升级

樟木头的红壤丘陵间，百年「观音绿」母树虬枝舒展，果实泛着翡翠般的光泽。这种独特的荔枝品种因皮色翠绿、果肉胶弹清甜而闻名，开市价可达120-200元/斤，成为果农的「致富果」。当地依托「广东岭南荔枝种植系统保护区」，通过标准化种植与科技赋能，实现了从种质保护到品牌溢价的全链条发展。「观音绿」延伸至深加工领域，推出窖藏酒、腊肉腊肠等产品，让荔枝产业从田间地头走向全国市场。

每年荔枝季，樟木头都会举办「荔枝旅游文化嘉年华」，吸引游客参与采摘、制作荔枝蜜等活动。在官仓社区的仓里营地，亲子家庭围坐制作古法荔枝蜜，将甜蜜的果实转化为可保存的风味，这种互动体验既传承了客家传统，又为乡村旅游注入新活力。

客家风味：迁徙记忆中的饮食哲学

樟木头古镇作为东莞唯一的纯客家聚居地，其饮食文化堪称一部用味觉书写的迁徙史诗。以酿豆腐、酿苦瓜为代表的「酿菜」，实为客家人对北方饺子文化的创造性转化。当迁徙至岭南缺乏麦粉时，智慧地将肉馅填入当地盛产的豆腐、苦瓜中，既延续了「面食裹肉」的饮食基因，又适应了南方物产。这种食材的置换，成为连接中原与岭南的味觉桥梁。

（樟城荔枝客家创新菜式）

每一道客家菜肴都凝结着客家人跨越千年的生存智慧，2025年樟木头打造文学主题客家美食目的地、客家美食「双名」品牌，举办客家美食擂台赛，评选出樟木头客味「十大名菜」「十大名厨」「匠心特色菜」「匠心厨师」，并通过《请到樟城来做「客」》客味游玩地图，串联樟木头传承客味的餐饮商家们，将樟城的客家美味的历史转化为可感知、可传承的年轻化内容。

文学赋能：社区新生与文化破圈

官仓社区的麻石巷里，「中国作家第一村」的挂牌让樟木头官仓社区焕发新生。雷达、王松等97位作家在此驻留，创作《八月桂花香》《民间樟城》等作品，将客家故事搬上文学舞台。

2025年，作家村实体部落建成，41间工作室嵌入古厝肌理，与泊·文学书店、黄皮公园等形成「文化+生态」旅游动线。在这里，游客可以漫步三家巷，触摸蔡氏宗祠的斑驳砖墙，或是参加文学市集、非遗体验，感受「文学+旅游」的沉浸式魅力。

城镇记忆：商业街与火车站的时光叙事

穿过官仓的青石板路，便踏入樟木头镇中心商业街的骑楼长廊。这里保留着上世纪末的市井肌理——「樟木頭鎮理髮室」里留存着七八十年代的生活肌理，隔壁的「樟木頭區機縫社」红底白字的招牌已被岁月晒得褪色，是不少樟木头人的孩童记忆。作为连接古镇与新城的纽带，商业街既承载着樟木头人「前店后坊」的营生智慧，也成为游客淘选客家手信的必到之处。

而在镇中心北侧，樟木头百年火车站的锈迹石牌静静矗立。这座始建于清末的广九铁路枢纽，曾见证蒸汽机车轰鸣着载运荔枝、瓷器南下的繁华，诉说着小镇「因轨而生」的历史——清朝宣统三年（1911年），樟木头站随广九铁路建成通车同时启用。当时的樟木头站是广九铁路的大站之一，樟木头凭借交通优势成为珠三角重要的物资集散地，荔枝、客家腌菜通过火车运往广州、香港，「铁路上的荔枝香」成为一代人的集体记忆。

非遗传承：麒麟舞动与生态共生

在客家麒麟会馆，非遗麒麟制作人刘守媚展示着麒麟头的编制技艺。不同于醒狮的张扬，客家麒麟造型灵动，工序需经扎架、糊纸、绘彩等十余道步骤，承载着客家人的图腾信仰。每年春节，麒麟舞队走街串巷，锣鼓声中传递着祈福纳祥的美好愿景。这种古老艺术通过「非遗进校园」「文旅融合展演」等形式，在年轻一代中延续生命力。

（客家麒麟舞讲解）

与麒麟文化相映成趣的，是九洞森林公园的生态之美。作为东莞南部生态屏障，这里负氧离子浓度达8000个/cm³，不仅是「观音绿」的天然温床，更栖息着国家一级保护动物中华穿山甲。游客可以沿着环湖步道漫步，呼吸草木清香，或是探访红花油茶主题示范园，了解自然教育与生态保护的实践。

樟木头的魅力，在于它将自然馈赠、历史沉淀与现代创新融为一体。从「观音绿」的甜蜜产业到客家菜的咸鲜记忆，从作家村的文学土壤到麒麟舞的非遗传承，这座小镇用「生态底色+文化亮色」书写着乡村振兴的独特篇章。正如「荔枝文学团」成员所言：「樟木头的味道，是舌尖上的甜与咸，是寻常人家砖纹里的时光，更是客家人耕山耘海的坚韧与包容。」