南大堡市场蔬菜价格指数高位回落（2025年6月27日）

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期蔬菜（周定基）价格指数高位回落，收于88.95点，环比下降5.20%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，本期蔬菜价格相较去年同期仍处于较高水平，但同比涨幅有所收窄，本期为7.55%。

蔬菜价格同比涨跌幅

本期监测的12类蔬菜价格指数呈现“五跌七涨”态势。

价格下跌品类中：白菜类（-13.63%）、薯芋类（-1.46%）以及叶菜类（-1.15%）蔬菜价格指数本期由涨转跌；水生类（-22.25%）蔬菜价格指数本期跌幅有所扩大；其他类（-13.43%）蔬菜价格指数本期跌幅则略有收窄。

价格上涨品类中：豆类（0.10%）、食用菌类（0.65%）以及茄果类（2.61%）蔬菜价格指数本期小幅上涨；甘蓝类（2.28%）与根菜类（6.57%）蔬菜价格指数本期涨幅有所收窄；瓜类（4.50%）与葱蒜类（10.20%）蔬菜价格指数本期止跌为涨。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

从具体蔬菜品种来看，本期价格上涨的蔬菜有39种，占总蔬菜品种42.39%，其中香葱本期均价3.67元/斤，上期均价1.79元/斤，环比涨幅达105.03%；价格下跌的蔬菜有41种，占总蔬菜品种44.57%，其中小白菜本期均价0.6元/斤，上期均价0.93元/斤，环比下降35.48%；本期价格持平的蔬菜有12种。

（二）交易量变化情况

本期蔬菜日均上市量2123.81吨，环比减少8.98%，同比增长7.22%；外地蔬菜日均上市量1431.92吨，环比减少1.32%，同比增长23.64%。

二、变化原因分析

（一）价格变化原因

不同蔬菜品种的价格变动主要受其自身生长周期和季节因素的影响。夏季高温环境不利于多种蔬菜的生长，容易导致市场供应偏紧。例如叶菜类蔬菜生长周期较短，一般一至两个月即可上市，因此价格通常呈现下行趋势；而部分因种植面积缩减或受异常气候影响的蔬菜品种，如芹菜，由于进入生产淡季导致品质下降以及种植户数量减少，市场价格可能出现一定程度的波动。

此外，外地输入蔬菜的价格还受到产区天气状况及运输条件的影响。若主产区遭遇持续降雨，或将影响蔬菜的正常生长与采收，进而减少市场供应，推动价格上涨。同时，运输成本的上升也会对蔬菜终端价格产生上行压力。

（二）交易量变化原因

当前，蔬菜市场交易逐步进入季节性淡季。本地甘蓝已处于供应末期，而外地甘蓝开始陆续上市，主要供应地为张家口市。同时，本地松花菜和实花菜也进入生产尾声，外地松花菜则开始大量供应市场。

随着本地应季蔬菜的集中上市，整体供应量持续增加。如各类辣椒、长豆角、小冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜及毛豆等品种将继续保持充足的市场供应，进一步巩固本地蔬菜在市场中的主导地位。

相比之下，外地蔬菜的整体供应量有所减少。西红柿、黄瓜、长豆角等品种因本地产能充足，对外地同类蔬菜形成一定市场压力。此外，外地香菜等叶菜类蔬菜供应量增加，对本地叶菜类价格产生下行影响，导致本地香菜等品类价格出现回落。

三、未来变化趋势预测

受当前市场状况影响，本地香菜、菠菜、芹菜等叶菜类蔬菜的价格或将因外地同类产品的大量上市而保持现有水平或出现下滑。然而，对于品质较高的叶菜类产品，其价格预计仍将维持在较高水平。

此外，随着茄果类和瓜类蔬菜的大量上市以及市场的高饱和度，其价格或将继续呈现下跌趋势。若天气条件适宜，有利于叶菜类蔬菜的生长，供应量将进一步增加，价格也将面临下降的压力。本地长豆角和毛豆由于正值季节性大量供应期，预计价格将保持稳定或有所下降。

四、本期蔬菜价格涨跌表