云端食光 . 河南嵩县天池山鸡汤寻味旅

6月28日晚，河南省洛阳市嵩县“山野鸡汤局·天池山时尚鸡汤挑战赛”举行。这场融合传统技艺与现代创意、自然馈赠与人文温度的赛事，不仅成为今夏嵩县文旅活动的高潮，更标志着开启当地“文旅+美食”深度融合新篇章。

作为嵩县2025年“湖山圣域·嵩县爱你”文旅品牌的重要组成部分，“山野鸡汤局”挑战赛融合“古法山珍”与“新潮创意”两大组别，将天池山的生态资源转化为文化IP。活动通过一碗汤的温度，传递嵩县文旅的创新活力与地域特色。

古法山珍组以“守艺·本味”为核心，参赛选手使用天池山散养土鸡、山泉水及传统柴火灶，严格遵循古法技艺熬制鸡汤。评委团队由本地非遗传承人、资深老饕与文化学者组成，注重“火候掌控”“汤色金黄”“文化故事性”等维度。

“我们用山泉水吊汤，鸡肉手撕保留肉质韧性。”嵩县王老三烧鸡厨师介绍，他们带来的“丹参鸡汤”特意选用嵩县道地药材丹参、黄精等，并且严格配方和用量，“现代人讲究药膳平衡，既要滋补又不能药味过重。”

　 新潮创意组则聚焦“创愈·新生”，围绕“脆皮养生”“轻盈无负担”“美容养颜”“社交货币款”四大主题展开脑力激荡。参赛者结合药食同源理念，推出“熬夜回魂汤”“元气防秃汤”“健脾开胃汤”等创意菜品，以低脂高蛋白配方、高颜值摆盘与果茶风味融合，精准契合年轻群体的养生需求。评委团由跨界美食家、中医营养师、网红主理人及Z世代消费者组成，从“创新性”“社交传播力”等维度进行严苛评审。

“我们改良传统猪肚鸡做法，加入全部使用嵩县特色食材，汤色更清亮。”淼记猪肚鸡厨师展示着自研的“三参鸡汤”，实现从粤式经典到嵩县定制。“这里的三七、党参、丹参等药材都是中原药谷直供，成本虽然高了20%，但游客反馈汤底鲜得能喝出鸡的自然鲜味。”

活动现场，除了激烈的厨艺比拼，还设置“本草养生堂”“山野风物集”等沉浸式体验区。嵩县中医院医师现场坐诊，根据游客体质推荐定制汤品；文创摊位上，印着“嵩县爱你”字样的养生香囊、药膳茶包等产品被抢购一空。

　　“当全国景区都在争夺Z世代注意力时，嵩县选择以‘药膳’这个细分赛道切入，既突出了地域特色，又精准击中了年轻人亚健康痛点。”文旅行业观察人士常诚说。

　　“美食是文旅的‘流量密码’，通过一场赛事，我们不仅叫响了‘天池山鸡汤’品牌，更带动了餐饮、住宿、文创等全产业链发展。”嵩县文广旅局负责人表示，未来，嵩县将继续以‘小切口’推动‘大文旅’，全面展现“湖城潮游”独特魅力，吸引游客深度体验“中原洱海”松弛感与潮流感，推动环陆浑湖新文旅业态全面升级，叫响“中国北方最美湖城”品牌。（王博）

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