上海
相信前段时间很多人都听了刘强东对于外卖行业的内部讲话，虽然讲话中提到了很多外卖行业的不足，但我最关注的是其对外卖行业食品安全的批评，有段原话是这样的：
在厕所里面去洗整只鸡，在一个地下室里面老鼠蟑螂爬在一块，可能有50家外卖餐厅专门做外卖，没有堂食，专门做外卖的，肉和老鼠和苍蝇和蟑螂全都混在一块爬在一块，这些都是触目惊心的。
‘东哥’提到的这些画面应该有很多人刷到吧！虽然大家对于目前外卖的食品安全十分担心，但是因为工作时间的关系、个人喜好的关系等等各种各样的原因，又离不开“外卖”。
那么作为一个资深的“外卖党”，我们应该如何实现自救呢？
如何识别‘好店铺’？
一个是看商家的位置，其是在大路旁边，还是在城中村的小巷中，很大程度上决定了外卖的卫生状况。
如果是在大路边上，一般都会有堂食，为了保证顾客的上门，必然会做好店铺的卫生，而且大多为开放、透明式后厨，所以卫生状况还是放心的。但如果是在城中村的小巷子中，一般为外卖为主，因为缺乏消费者的监督，其整个制作环境及过程全凭店主的良心，也全凭我们的运气。
再一个是看店铺的名字，如果其为连锁店铺或者老字号，为了保证自己的品牌效应，都会有一套完整的卫生监控流程，可以是放心的；但对于陌生的小店铺，必须抱有一种存疑的态度。
如何识别是‘预制菜’还是‘现制菜’？
如果你做过饭，对于整个菜的制作时间肯定会有一个把握，所以要区别是预制菜还是现制菜就看其送餐时间，如果店铺的距离离你5分钟，但是外卖小哥却在6分钟后将外卖送到了你手中，是不是‘预制菜’，你心里应该是有数的！
不过我觉得解决以上两个问题，还有一个笨办法，就是实地去尝尝该店铺的菜，卫生状况如何？是不是预制菜？一看便知。
如何保证吃的健康？
虽然如何吃的健康，文章、食品早已到处可见！但是这里还是要啰嗦一下：
1、 注意使用餐具
目前外卖使用的盒子基本都是塑料制品，有的使用一次性泡沫饭盒（PS 材质）、有的使用长方形或圆形塑料盒（大多是 PP 材质）、还有的直接使用塑料袋（常见为 PE 材质）。
根据实验表明：这些常见的塑料容器都会释放片状微塑料，释放的比例最高的是 PS 容器，PP 的释放比例约为 PS 的一半。
所以，对于经常吃外卖的小伙伴，一定要自备餐具！一定要叮嘱商家别用 PS 材质的塑料盒打包，而且在收到外卖后，及时倒入自己的餐具中。
2、 注意荤素搭配、避免重口菜肴
在这个国家都喊你减肥的时期，一定要合理控制好自己的饮食，如可以在点外卖时做好少盐少油的备注；可以选择荤素搭配的菜品等等。虽然是吃外卖，但是健康也不能忽视。
在这个外卖已深入我们日常生活的时代，拥有这一份“自救”指南是有必要的！
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