北京
如今天气越来越热了，汗水总是在不经意间冒出来，这时我们的身体不仅会流失水分，还会带走一部分营养。所以说天热经常流汗时，不仅要多喝水，还需要多吃点水果。其水分含量极高，同时还蕴含着十足的营养，为我们的身体注入活力，使我们在度夏时更加轻松。
夏季的是水果集中上市的主要季节之一，如今无论是南北，都有着各种水果供我们选择。加上运输业的发展，水果一旦被摘下后，便会迅速被运往各地。所以在北方也能吃到新鲜的南方水果，比如这最有代表性的——杨梅。
“红实缀青枝，烂漫照前坞。”这是古人们对杨梅的描写，寥寥几个字，便将杨梅成熟时的烂漫景象渲染出来。也由此而反映出杨梅被人们所喜爱的程度之深。作为我国土生土长的一种水果，其栽种史至少已有4500年，而这种经过老祖宗们的“严选”而最终被保留下来的小果子，如今已经在我国南方的很多省份茂盛而生。
吃过杨梅的都会有种深刻的记忆，其味道酸甜，有着独特的清香，嚼起来口感也比较特殊，虽不像桃子，苹果那样畅快，但口舌之间满是它的汁水与滋味。其被誉为“果中玛瑙”，不仅因为其玲珑精致而又鲜红的外表，更是与其本身所蕴含的满满精华有关。《本草纲目》中有提到其“利五脏下气，和胃消食、解暑止泻的作用”。从现代的研究中也可以看出，其中富含维C，维A，花青素，有机酸，纤维素，钾，铁，磷等，有助于抗氧化，保护视力，保护血管，生津止渴等。这个季节吃它，不仅解馋，也滋养身体。
经常听人说，杨梅不用洗，摘下来就可以直接吃。这也是一直以来人们都比较重视的问题。其他的水果都有着光滑的外表，而杨梅则显得格外特殊。其是由无数的小毛刺聚集而成，而毛刺之间有着很多的空隙。这样的结构，加上其本身的芳香以及酸甜的滋味，也就使得其在生长时会吸引很多小虫子，在啃食果实的同时，也会藏在里边。比较多的便是果蝇，其会将卵产在这些小毛刺的缝隙中，孵化后还会钻进果肉里继续生长。而这样的杨梅被食用后，可能会引起腹泻，腹痛等不适。当然也有被胃液直接消化的可能，但想起来，相信很多人还是会比较膈应，甚至恶心等。加上如今水果在保存时，往往会被使用保鲜剂，所以在吃之前我们有必要将其彻底洗净，这样更加卫生健康。
下面就将老果农分享给我的清洗方法分享出来，这样洗非常干净，吃着更放心。
1、准备一个大碗，里边加些大米，然后放清水进去，洗手轻轻搅拌一会儿，将米表面的杂质去掉，得到淘米水。
2、杨梅放到大碗里，将淘米水过滤到里边，接着继续加一勺盐，两勺淀粉，然后再用手将粉类搅拌几下，同淘米水混合匀。
3、使杨梅在水中浸没，保持十分钟。淘米水呈现为碱性，可以更好地去掉nongyao残留。而食盐则可以将虫卵赶出，面粉则能把其表面以及内部的脏东西都吸附下来。三样料组合在一起，洗得更加干净彻底。
4、把浸泡过的脏水倒出去，再加清水，多洗几遍，直到水里不再有杂质出现，就说明已经洗好了。这样洗过的杨梅，吃起来不仅干净，而且更加酸甜可口。
如今正适逢杨梅的时令季节，很多人都喜欢吃，但其结构特殊，容易附着虫卵以及杂质，因此要仔细清洗，今天分享了以淘米水+盐+淀粉组合的方式来洗，干净卫生，吃着放心，你也试试吧！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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