从单纯养殖到全链发展 牡丹江冷水鱼产业发展观察

牡丹江市爱民区正在建设的冷水鱼养殖繁育基地。

鱼美食出锅了。

大鱼上网。

□文/摄 本报记者 张雪地

牡丹江市凭借得天独厚的冷水资源优势，近年来大力发展冷水鱼特色产业，通过科技创新、品牌塑造和产业链延伸，走出了一条独具特色的渔业振兴之路。

产业现状：规模扩张与效益提升并举

“现在网箱已入水，6月底投放鱼苗。每尾是一斤半左右，秋天收获时可达到四五斤左右。通过网箱养殖，虹鳟鱼生长周期能缩短50%左右。”黑龙江省连湖渔业有限公司总经理苏永江介绍。位于海林市莲花湖的虹鳟鱼养殖基地，今年首次进行虹鳟鱼网箱养殖，预计投放鱼苗两万尾。

近年来，以莲花湖为依托，海林市养殖水面达6.2万亩，已有鲢鱼、红尾鱼、大白鱼等10余个鱼类品种，主要以渔业捕捞、拦湾养殖、大水面养殖等渔业生产方式为主。海林市持续合理扩大水面养殖规模，培育冷水鱼养殖基地，并探索引进冷水鱼新品种，以黑龙江省连湖渔业有限公司与黑龙江水产研究所的合作为示范，构建了“科研院所+企业”协同创新模式，合力推进虹鳟鱼养殖示范项目。

去年，海林市渔业总产量达2300吨，总产值达3680万元。今年预计全市渔业总产量达2645吨，总产值达4232万元，同比均增长15%。

牡丹江市冷水鱼产业近年来呈现出规模持续扩大、效益稳步提升的良好发展态势。这一成绩的取得，得益于牡丹江市大力实施的冷水鱼产业振兴行动，通过聚焦种业创新和大水面生态渔业两大方向，不断优化产业结构，加快推进渔业现代化建设。

随着一大把鱼食抛入鱼池，一群虹鳟鱼纵身跃出水面争抢食物，水花四溅。工作人员趁机沉下抄网，捞起一条7斤重的虹鳟鱼。钻心湖虹鳟鱼养殖基地总经理赵刚告诉记者，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所研发出来的“水科一号”“全雌1号”虹鳟鱼与丹麦、波兰虹鳟苗相比，生长速度和抗病能力都有优势。虹鳟鱼优育品种的研发成功，不仅填补了国内空白，使牡丹江在全国冷水鱼研究领域处于领先地位，还为产业高质量发展提供了坚实的种源保障。

产业链延伸：优化布局提升产品附加值

牡丹江冷水鱼产业正在经历从传统养殖向全产业链协同发展的深刻转型，通过纵向延伸和横向拓展，构建起覆盖研发、生产、加工、流通、销售等各环节的完整产业体系。这种产业链的延伸与融合，不仅大幅提升了产品附加值，也为产业可持续发展注入了新动能。

传统上，牡丹江冷水鱼产业以鲜活销售为主，加工比例较低，制约了产品附加值的提升。近年来，这一状况正在发生根本性改变。

“目前设备已进场，正在进行外部平整等收尾工作，预计7月中旬全部完工。”海林市三道河子镇党委书记吴洋说。坐落于海林市莲花湖边的鱼类加工项目配备自动化生产线2条，实现产地白鲢、鳙鱼、红尾鱼、大银鱼、湖虾等水产品生产线筛选、去杂、包装、速冻的冷链产业化加工，全部投产后，年可加工湖鱼3000吨，实现产值1800万元，冷水鱼附加值提升20%以上。

如何“提温增效”一直是制约我省冷水鱼能否大幅增产的关键问题。挪威、荷兰、丹麦等国家给了我们先行者答案——发展设施渔业。在牡丹江市爱民区江西村，一个具备工厂化、循环水的设施渔业项目正在紧锣密鼓地施工中，这是黑龙江爱江渔业科技有限公司斥资1.5亿元打造的冷水鱼养殖繁育基地。项目以“三产融合”模式构建全产业链体系，计划2025年至2028年分三期建成，预计达产后年销售额突破1亿元。

一个个圆形的水槽在循环水装置的串联下，脱离大水面也可以实现养殖大白鱼、鳜鱼、银鲈、虹鳟等冷水鱼类。走入该企业与东北农业大学合作建设的冷水鱼产业发展研发中心，工作人员正在进行孵化、繁育、检测等实验。公司总经理马闯介绍，二期计划建设智能化饲料生产线及冷链、冷藏、鱼产品加工车间；三期计划打造“渔业+文旅”综合体，涵盖休闲垂钓、露营场地、房车营地、乡村民宿等业态，从“卖鱼”到“卖场景”实现价值跃升。

“这种高效节水循环水工厂化育苗系统，集现代工程技术、水处理技术、水产养殖技术和自动控制技术于一体，具有高效、节能、环保等优点。与传统的养殖方式相比，循环水养殖用水量只需传统方式的1/100~1/300，养殖密度可达到传统密度的20~50倍。该系统能365天控制水温和环境，采用纯氧增氧、紫外线消毒等技术，将养殖环境控制在最佳状态，彻底颠覆传统养殖模式。这种工业化养殖模式虽然前期投入较大，但可以实现全年反季节生产，繁殖量将是传统方式的十倍甚至几十倍，从长远看经济效益显著。”马闯说。

发展前景：迈向高质量与多元化的未来

牡丹江冷水鱼产业站在新的发展起点上，拥有广阔的发展空间和多元化的增长路径。据牡丹江市特色养殖中心主任刘振林介绍，2023年全国虹鳟鱼、三文鱼产量不足4万吨，每年需要进口虹鳟鱼、三文鱼产品约14万吨。这种巨大的供需缺口，为牡丹江冷水鱼产业提供了广阔的市场空间。

近日，记者来到位于镜泊湖岸边的西湖岫渔猎休闲营地，湖面上，早上出发的渔船已经靠岸，工作人员喊着号子拉着网。渔猎休闲营地里炊烟袅袅。1948国营鲜鱼馆的后厨里，厨师揭开锅盖，铁锅炖鱼的香味扑面而来。窗台上摆放着价格单，明码标价让人吃得更放心。近年来，镜泊湖的有机鱼已经形成了良好的市场口碑，“价格公道，味道鲜美”成为游客的普遍评价，这种品牌效应将助力产品走向更广阔的市场。

牡丹江市将冷水鱼产业与文化旅游、冰雪经济等紧密结合，创造出更大的综合价值。冬捕季，镜泊湖景区与渤海国上京龙泉府遗址景区联动，融合东北渔猎文化、渤海国文化、宁古塔文化，创新推出的“雪国冬捕”冰雪旅游产品，让游客全面感受冰雪市集的繁华与冬捕渔猎的欢腾。这种“渔业+文化+旅游”的融合发展模式，不仅提高了产业知名度，也创造了多元化的收益来源。

今年，镜泊湖水产养殖厂继续围绕渔猎文化做文章，在这个夏天加入“观光网”项目，让市民感受夏季渔猎的乐趣。“在品牌建设方面，我们去年研发了麻辣小杂鱼、蒜香小杂鱼、风干鱼等旅游产品，在镜泊湖景区发售，在包装上和产品上不断加强地理标志品牌创意塑造，打造出‘能带走的特色美食’，让牡丹江冷水鱼品牌知名度和美誉度持续提升。经过一年试验，这些品牌冷水鱼产品不仅在牡丹江市场备受青睐，还逐步走向全国高端消费市场，成为牡丹江特色农产品的亮丽名片。”镜泊湖水产养殖厂副厂长卞照林说。