湖北
分享至
海南菠萝饭是一道融合热带水果与米饭的创意美食，酸甜果香与软糯米饭碰撞出独特风味，制作简单，新手也能轻松上手！以下是详细步骤和技巧，助你一次成功！
食材准备（2人份）
- 主料：熟米饭300克（建议隔夜饭，颗粒分明）、菠萝1个（中等大小）、鲜虾仁100克、火腿丁50克、青豆30克、玉米粒30克、胡萝卜丁30克、鸡蛋2个。
- 调料：盐3克、生抽10毫升、白胡椒粉少许、食用油适量。
- 处理菠萝
- 菠萝纵向切开，挖出果肉（留1厘米厚外壳作容器），果肉切丁后用淡盐水浸泡10分钟，沥干备用。
- 炒制配菜
- 热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液炒熟盛出。
- 锅中补油，爆香火腿丁，加入虾仁炒至变色，再放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒2分钟。
- 混合米饭
- 倒入米饭，用锅铲压散结块，中火翻炒至粒粒分明。
- 加入鸡蛋、菠萝丁，调入盐、生抽、白胡椒粉，快速翻炒均匀。
- 装盘享用
- 将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，可撒少许葱花或肉松装饰，趁热食用风味最佳！
- 选菠萝：表皮金黄、按压微软的成熟菠萝更香甜，避免过生或过熟。
- 控湿度：隔夜饭或冷藏饭更易炒散，若用新鲜米饭，可提前摊开晾凉。
- 增香法：炒饭时加少许椰浆或椰子油，瞬间提升热带风情！
海南菠萝饭酸甜开胃，营养丰富，既是主食又是甜品，特别适合家庭聚餐或野餐携带。动手试试吧，让这份热带美味为餐桌增添一抹亮色！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
