菌群严重超标！内地知名餐饮品牌被港府点名！

近日，香港食物环境卫生署食物安全中心发布一则令人震惊的公告：内地知名连锁餐饮品牌——蜜雪冰城沙田好运中心分店，其一款冰冻甜点样本被检测出大肠菌群和细菌总量严重超标，成为近期港府严查食品安全的焦点。此消息一出，迅速引发港人关注与热议，网络上更掀起一波“食品安全警钟”的讨论潮。

事情的起因源于食物安全中心例行抽检。该中心工作人员在沙田区随机抽取了蜜雪冰城沙田好运中心分店销售的冰冻甜点样本，送往实验室检测。检测结果令人震惊：每克样本中大肠菌群含量高达170个，超出法定上限100个的70%；而细菌总含量更是达到每克7.5万个，超过法定上限5万个50%。这一数据不仅远远超出了《冰冻甜点规例》（第132AC章）规定的安全标准，更暴露出该产品在生产、储存或销售环节存在严重卫生问题。

食物安全中心发言人表示，虽然检测结果显示产品卫生状况欠佳，但并不等同于一定会引发食物中毒事件。然而，菌群的严重超标无疑为消费者健康埋下隐患。大肠菌群是衡量食品卫生安全的重要指标，其超标意味着生产环境或操作过程中可能存在污染源，若消费者食用受污染的食品，极易导致肠胃不适甚至食物中毒。

面对检测结果，食物安全中心迅速采取行动，第一时间通知蜜雪冰城沙田好运中心分店负责人。该店已按照指示立即停售并弃置所有相关冰冻甜点，以防止问题食品继续流入市场。同时，食安中心对该店负责人及员工进行了食物安全和卫生教育，要求其进行彻底清洁和消毒，确保类似事件不再发生。

更重要的是，食物安全中心表示，若调查过程中发现有足够证据证明该商户存在违法行为，将依法提出检控，最高可处以一万元罚款及三个月监禁。这一强硬立场体现了港府对食品安全的零容忍态度，也向所有食品供应商发出严正警告。

作为内地知名连锁品牌，蜜雪冰城近年来在香港市场快速扩张，深受年轻消费者喜爱。此次被港府点名，品牌形象无疑遭受重创。部分消费者在社交媒体上表达了对该品牌的失望和担忧，纷纷呼吁加强监管，保障食品安全。

有消费者留言称：“平时很喜欢吃蜜雪冰城的甜点，没想到会出现这么严重的卫生问题，真的很害怕。”也有业内人士分析，食品安全事件一旦爆发，品牌恢复信任需要很长时间，企业必须从源头严格把控生产流程，才能真正赢回消费者的心。

目前，食物安全中心正在对蜜雪冰城沙田好运中心分店的卫生状况及运营管理展开更深入调查。是否存在系统性管理漏洞？是否有其他分店存在类似问题？这些疑问仍未得到答案。港府的下一步行动备受关注，公众期待能有更全面、透明的调查报告。

同时，业内专家呼吁，食品企业应主动提升自查能力，严格遵守食品安全法规，切实保障消费者健康。监管部门也需加强巡查力度，形成多方联动机制，杜绝食品安全隐患。

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