傲客夜食厨王争霸！6道新菜杀出重围，限时85折！

2025的夏天实在火热！

灶热，菜热，心也热！

今夏的傲客夜食

也顺利完成了一场高燃的厨艺比拼！

△点击围观厨王争霸现场△

6家门店

9位厨师代表

40+道菜品

经过3轮的激烈角逐

从口味、造型、创意

以及是否适合夏日开胃下饭、畅爽佐酒等多个角度

进行严格评选！

最终！

共计6位“选手”高票通过

成功脱颖而出！

它们是——

01.

夏天很热没胃口？试试这道！

肥美花鲢大鱼头口感嫩滑， 吃得出的新鲜 ，而且每一口都有惊喜！

紧致鲜美的鱼肉固然令人大快朵颐，但要说懂吃老饕最舍不下的，还得是鱼头中 特有的精华部位——核桃肉 。

质嫩如豆花，又不失弹润，鲜滑入口时总忍不住要发出满足的喟叹。

在 清香荷叶 的衬托下，风味更加突出，再佐上少许独具特色的 黄椒酱 和 川味泡菜 ，更是鲜辣开胃、层次丰富，汤汁鲜美到可以拌三碗饭！

02.

曾经南方少见的 沙葱 ，如今终于也能在傲客夜食吃到了！

不同于小葱的多汁多味，西北常见的沙葱吃起来更脆的同时也更有空气感， 独特的介于葱、韭之间的香味 更是一口难忘！

*沙葱别名“蒙古韭”，多生于荒漠、砂地，秀丽纤细，口感和风味都很独特。

爱吃潮汕牛肉火锅的都知道， 八分瘦的吊龙肉 鲜嫩又不失弹性，最是受欢迎。

南北食材的碰撞，佐上炸得干香的黄金油条片，油而不腻、香而不冲，属实是很优秀的下饭菜

03.

‍ 爆炒销魂家族 又有新成员！

这次的主角是不少闽南人都很中意的腰花，但要想不腥不柴，却很是考验厨艺功夫。

改刀去腥的腰花厚薄适中，猛火快炒带来 外焦里嫩 的脆弹口感。

镬气十足，火候精到，因此丝丝入味的同时却又不失鲜嫩，上桌后基本火速光盘。

04.

看似简单的家常菜，却从腌制到热炒都需要下足功夫。

热油滑过的雪花猪肉口感细嫩，而 芋母切丝爆炒 后，则带有一些爽脆。

恰到好处的酸辣调味，提鲜增香，一筷子下去，少了份油腻、多了份满足，入口有滋有味。

*辣度较江西口味有所下调，吃不了太辣的朋友也可以尝试哦！

05.‍

被称为 “深海宝藏” 的海笋，脆嫩清爽，一直是老厦门们钟爱的爆款凉菜之一。

傲客夜食的特调酱汁将酸、辣、咸、鲜的多种风味平衡得很妙，辛而不冲，酸而不呛，既可以是 很开胃的餐前凉菜 ，也可以是适合大鱼大肉之后 清爽解腻的下酒小食 。

嗦一口酱汁酸辣，咬一口脆爽Q弹，属实是夏日佐酒的好搭子！

06.

‍比起常见的紫皮茄，绿茄子更可谓是 “细皮嫩肉” 。但出乎意料的是，高温油炸，反而更令其特色突显。

去皮切块后裹粉炸制，形成酥脆外壳的同时，内部的汁水也被牢牢锁住，随着“咔呲”一声之后便是奔涌入口的 鲜甜 滋味。

垒成山形的炸茄条挂上一层薄薄的秘制酱汁，撒上细碎的椰蓉，状似雪山，入口甜蜜多汁， 带娃可以闭眼点！

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