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2025的夏天实在火热!
灶热,菜热,心也热!

今夏的傲客夜食
也顺利完成了一场高燃的厨艺比拼!
△点击围观厨王争霸现场△
6家门店
9位厨师代表
40+道菜品

经过3轮的激烈角逐
从口味、造型、创意
以及是否适合夏日开胃下饭、畅爽佐酒等多个角度
进行严格评选!
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最终!
共计6位“选手”高票通过
成功脱颖而出!
它们是——
01.
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夏天很热没胃口?试试这道!
肥美花鲢大鱼头口感嫩滑, 吃得出的新鲜 ,而且每一口都有惊喜!
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紧致鲜美的鱼肉固然令人大快朵颐,但要说懂吃老饕最舍不下的,还得是鱼头中 特有的精华部位——核桃肉 。
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质嫩如豆花,又不失弹润,鲜滑入口时总忍不住要发出满足的喟叹。
在 清香荷叶 的衬托下,风味更加突出,再佐上少许独具特色的 黄椒酱 和 川味泡菜 ,更是鲜辣开胃、层次丰富,汤汁鲜美到可以拌三碗饭!
02.
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曾经南方少见的 沙葱 ,如今终于也能在傲客夜食吃到了!
不同于小葱的多汁多味,西北常见的沙葱吃起来更脆的同时也更有空气感, 独特的介于葱、韭之间的香味 更是一口难忘!
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*沙葱别名“蒙古韭”,多生于荒漠、砂地,秀丽纤细,口感和风味都很独特。
爱吃潮汕牛肉火锅的都知道, 八分瘦的吊龙肉 鲜嫩又不失弹性,最是受欢迎。
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南北食材的碰撞,佐上炸得干香的黄金油条片,油而不腻、香而不冲,属实是很优秀的下饭菜
03.
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爆炒销魂家族 又有新成员!
这次的主角是不少闽南人都很中意的腰花,但要想不腥不柴,却很是考验厨艺功夫。
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改刀去腥的腰花厚薄适中,猛火快炒带来 外焦里嫩 的脆弹口感。
镬气十足,火候精到,因此丝丝入味的同时却又不失鲜嫩,上桌后基本火速光盘。
04.
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看似简单的家常菜,却从腌制到热炒都需要下足功夫。
热油滑过的雪花猪肉口感细嫩,而 芋母切丝爆炒 后,则带有一些爽脆。
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恰到好处的酸辣调味,提鲜增香,一筷子下去,少了份油腻、多了份满足,入口有滋有味。
*辣度较江西口味有所下调,吃不了太辣的朋友也可以尝试哦!
05.
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被称为 “深海宝藏” 的海笋,脆嫩清爽,一直是老厦门们钟爱的爆款凉菜之一。
傲客夜食的特调酱汁将酸、辣、咸、鲜的多种风味平衡得很妙,辛而不冲,酸而不呛,既可以是 很开胃的餐前凉菜 ,也可以是适合大鱼大肉之后 清爽解腻的下酒小食 。
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嗦一口酱汁酸辣,咬一口脆爽Q弹,属实是夏日佐酒的好搭子!
06.
比起常见的紫皮茄,绿茄子更可谓是 “细皮嫩肉” 。但出乎意料的是,高温油炸,反而更令其特色突显。
去皮切块后裹粉炸制,形成酥脆外壳的同时,内部的汁水也被牢牢锁住,随着“咔呲”一声之后便是奔涌入口的 鲜甜 滋味。
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垒成山形的炸茄条挂上一层薄薄的秘制酱汁,撒上细碎的椰蓉,状似雪山,入口甜蜜多汁, 带娃可以闭眼点!
夏日新品,限时85折
即刻尝鲜!
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