大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道酸爽脆口的酸辣萝卜怎么做吗？把萝卜切成薄片，放入盆中。
准备一个小碗，加入一勺白糖、两勺食盐。锅内烧水，水开后倒入白醋，搅拌均匀，然后关火。接着将料汁淋入到萝卜上，用筷子充分搅拌均匀，使其快速出水。盖上保鲜膜，腌制一个小时。
时间到了，打开看看，萝卜已经出水变软了，这个时候就可以吃啦！当然也可以再放一会，让萝卜更入味。酸爽脆口的酸辣萝卜就做好了！
说到萝卜，大家应该都吃过，它是一种非常普通的蔬菜，而且营养丰富，含有大量的水分以及丰富的维生素和矿物质，具有很好的清热解毒的功效。不过萝卜的做法很多，生吃、煮汤、炒菜都可以，但我觉得最好吃的还是这种酸辣萝卜。
今天我就教大家做一道好吃又下饭的酸辣萝卜，做法非常的简单，喜欢吃萝卜的朋友可千万不要错过哦！
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首先我们买一根新鲜的大萝卜，清洗干净以后去掉头尾，然后从中间切开，再切成薄片，这样更容易入味，然后再改刀切成细丝，切好以后装入大盆里备用。
接下来开始调一个酸辣的料汁，在小碗中加入一勺白糖，增加底味，两勺食盐提鲜，再来上半碗凉开水化开白糖，接着再来上两大勺白醋，白醋是灵魂所在，能使萝卜更加的脆口，最后再来点辣椒面和花椒面增香提色，用筷子搅拌均匀备用。
料汁准备好之后，咱们就开始腌制萝卜丝吧，将调好的料汁直接倒进萝卜丝里面，然后带上一次性手套，给它抓拌均匀，使萝卜丝更好的入味，盖上一层保鲜膜，静置两个小时左右就可以了。
两个小时以后，萝卜丝已经完全吸收了料汁的味道，夹起一根尝一下，酸辣脆口，特别好吃。喜欢的朋友赶紧去试一下吧！
下面是制作酸辣萝卜的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！
萝卜 四分之一根，陈醋 6勺，生抽 4勺，白糖 两勺，盐 1勺，给萝卜杀出水的白糖 一大堆，姜 4片，蒜 2瓣，小米椒 2只。
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