新乳业董事长席刚：“三鲜鼎立”为公司目前的鲜产品策略

中国商报（记者 周子荑 文/图）“鲜战略”一直是新乳业长期坚持的根本战略。坚持“鲜战略”为公司带来了什么?未来公司在“鲜战略”上有何新的布局规划？针对上述问题，6月10日，在新乳业2025年投资者大会后，新乳业董事长席刚接受了媒体采访。

在碎片化的市场中捕捉新需求

行业数据显示，2024年我国乳制品总产量降至2962万吨，同比减少1.9%，液态奶产量5年来首度下滑，人均奶类消费量同比下降5.6%，乳品企业发展出现波动分化。

在此背景下，性价比在乳制品乃至消费品行业被越来越多地提及。坚持高端“鲜战略”的新乳业如何看待这一趋势，公司的定价策略是否会有所调整？

对此，席刚认为，当前的消费品行业出现了一些新特点：一是高低两旺，即高端人群没有减少消费，另一端的中低端产品销量也在增加。二是新一代年轻人消费更看重的不是产品本身贵不贵，而是产品是否符合他们的需求，能否与之产生共情。这决定公司要开发更多产品，既满足大众消费者的需求，又能在碎片化的市场中捕捉到新的需求。例如，夏进的甜牛奶卖得很好，就是满足了部分人群的消费需求。

而在定价策略上，席刚表示，新乳业旗下产品目前仍以线下渠道销售为主，“6·18”等电商大促对公司产品定价影响不大。公司的定价策略不会受“6·18”等个别时间点的影响，而是会更多考虑如何为用户长期提供有稳定品质保证的产品。

未来将继续精耕下沉市场

中信证券消费产业首席分析师姜娅表示，中国消费市场总体扩容趋势不会改变，乳品从成长期迈向成熟期，结合行业发展格局，看好具备成为龙头潜力的优质企业。

数据显示，在“鲜战略”的引领下，2024年，新乳业归母净利润同比增长24.80%，净利率提升至5.15%，2025年一季度新乳业归母净利润同比提升48.46%。此外，新乳业旗下新品收入在公司营收中的占比连续5年超过10%。

新乳业相关负责人表示，以上成绩的取得得益于几个方面：一是坚持做朝日唯品等高端产品，并走向全国市场；二是重视下沉市场渠道的铺设；三是不断推出创新产品；四是重视盒马、山姆等创新渠道的产品推广；五是海外市场的开拓加速。

席刚认为，近几年县域消费市场爆发，公司紧抓这一趋势，精耕下沉市场。例如，公司旗下凉山雪产品就在四川省西昌市当地占据了很大的市场份额，且拥有很好的口碑。未来，公司会继续精耕下沉市场。

首次提出“三鲜鼎立”策略

据了解，新乳业早在2010年就提出了“鲜战略”，如今已坚持15年。2023年，新乳业进一步提出“鲜立方战略”，并明确了做大做强核心业务，提升企业价值，5年实现净利率倍增的目标。

具体而言，新乳业的“鲜战略”包括做强低温，价值引领；科技加持，体验为上；内生为主，并购为辅；分布经营，区域深耕四个方面。例如，在鲜标准方面，包括鲜奶源、鲜工艺、鲜产品、鲜冷链四个方面的标准。

在鲜产品层面，席刚表示，新乳业的鲜产品策略经历了从以鲜为主到“鲜酸（低温鲜奶和低温酸奶）双强”，再到“三鲜（低温鲜奶、低温酸奶、饮品）鼎立”的发展过程，“三鲜鼎立”是公司目前的鲜产品策略。

这是新乳业首次提出将“三鲜鼎立”作为公司的鲜产品策略。对此，席刚表示，公司3年前提出“鲜酸双强”战略，如今公司酸奶业务发展很好。目前，饮品赛道较为火热，新乳业加码饮品赛道会结合自身优势，坚持做低温冷链饮品产品，相信这将成为公司新的增长点。