四川
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猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌最简单的吃法就是炒着吃，小编教大家辣炒猪舌的做法，这道菜好吃而且制作方法也比较简单，大家都可以试试。
猪舌怎么炒好吃
食材：
猪舌头200克、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、油适量、小葱1根
辣炒猪舌的做法：
1、猪舌头洗干净切成薄片，姜切丝，蒜切片，小米椒切片，小葱切葱花；
2、锅中加入适量水烧开，放入猪舌头焯水，捞出；
3、锅中倒入适量油，油热后加入姜丝、小米椒、蒜片爆香，加入猪舌头、料酒、生抽、翻炒2分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
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