老字号再聚首 守匠心谋创新

高淳陶瓷新作“盛世如意”骨瓷冰箱贴，灵感源自故宫壁瓶，把千年器型浓缩于方寸；苏州稻香村“苏州八景”桃山饼，以园林窗棂为灵感设计，让人一口品尝苏式美学；盛放于漆器圆盒中的谢馥春“喜上眉梢”鸭蛋粉，带你穿越清宫旧梦……6月6日至9日，第七届中国（江苏）老字号博览会在南京国际展览中心举行。线下逛展、现场选品，让消费者一睹老字号的创新活力。

科技+潮流

老字号历久弥新

本届博览会联袂“外贸优品中华行江苏站”第三场活动，同馆同期举行。在两场活动的联手加持下，本届博览会的规模达到历年之最。“这是目前时间最长的一届，展期从3天延长到4天，兼顾周末与工作日，充分满足消费者购物需求以及展商与采购商深入对接洽谈需求。”省流通产业促进中心主任戴宏慧介绍，今年的博览会也是展览展示面积最大，参展企业数量最多、质量最高，配套活动最丰富的一届。

子冈珠宝已连续参加7届老字号博览会。展位附近，记者看到不少市民前来体验非遗手作。“往届我们以展销为主，这次更多地向大家呈现了现代化的智能金工精密加工，并通过现场的小课堂形式，带大家体验传统的非遗手作工艺。”苏州子冈珠宝有限公司董事长郭忠华说。

开幕当日，子冈珠宝“首发首秀”新品——“金临旺·麒麟回头”原创系列金饰，灵感源于清代一品武官补子中的瑞兽麒麟图案，结合“麒麟回头，万事无忧”的吉祥古语，寓意“金临旺、长平安、永富贵”。工作人员向记者现场演示了一旁的智能金工设备。据了解，该设备耗时约一个半小时就能雕刻、打磨好金器手镯。之后在智能金工的基础上，融合手工工艺，镶嵌绿松石，此次展出的新品系列手镯便制作完成。

“5月10日，我们开拓了70单。端午假期三天，每天单数均突破100单。我们更愿意把精力放在优化服务和提升技艺上，而不是雇用大量销售人员。不过度依赖营销，消费者的购物体验也更加轻松、透明。”郭忠华表示，作为中华老字号和非遗技艺保护单位，子冈珠宝一直致力于传统手工艺的传承与创新，“因此，我们主销款式中80%都是原创设计，希望让更多年轻人了解、喜爱并传承这些非遗技艺。”

百年老字号不仅在新时代中焕发活力，也唤醒了味蕾的全新记忆。今年5月1日，“恒顺味道”南京首店在门东历史文化街区开业，这是恒顺走出镇江后开的第一家门店。博览会现场，全新的沙棘口服醋、醋皂、醋饮料、醋软糖等周边令人目不暇接，醋香、酒香、酱香三种口味的文创冰淇淋吸引了不少年轻人品尝，“阿要辣油加dér醋”帆布包，完美融合了南京和镇江的特色。

“恒顺味道的文创产品设计融合了恒顺国家级非遗、中华老字号、传统手工艺的元素，符合年轻人的审美和喜好。”恒顺味道老门东店店长何昕蕾说，“非遗技艺与潮流元素融合，爆款文创产品也就一个接一个。”

聚焦紫金奖

文创绘就江南韵

在2023年第五届老字号博览会上，中心展区展出了乾生元联合南京博物院推出的“蟹逢知己”阳澄湖大闸蟹文创礼盒。当时，乾生元与恒顺联名定制了“蟹逢知己×百花系列黄酒”套装，如今南京的顾客在老门东散步休闲时就能前往恒顺门店购买。

今年4月，乾生元“元生缘味”二十四节气礼盒摘得第十一届“紫金奖”文化创意设计大赛老字号企业定制设计赛金奖。继第八届《一碗“書”州面》、第九届《蟹逢知己》两度摘金后，这是让乾生元在“紫金奖”赛事中斩获“三届三金”的登顶作品。

盒盖被设计成留声机的样式，将唱针搭上“唱片”，悠扬婉转的昆曲随歌声流淌。苏州乾生元食品有限公司副总经理徐飞英介绍，盒盖嵌入了一级演员钱冬霞的昆曲原声《牡丹亭》等曲目。礼盒突破性地将二十四节气、昆曲艺术、园林美学与苏式糕点工艺深度融合，构建起“赏、听、品、留”四维文化体验体系。礼盒主体部分，将二十四节气化身为12道苏式糕点，太湖窑非遗工艺对杯上的纹饰也让苏州园林元素转化为可触摸的产品语言。

近年来，省商务厅多措并举、务实创新，扎实推进老字号“五新”行动。高质量开展“1+4+N”国货潮品老字号促消费活动，聚焦“紫金奖”老字号企业定制赛促进融合跨界，推动成立江苏老字号产业投资基金，老字号守正创新工作取得新成效，为持续扩大消费作出了积极贡献。

“我们主要制作糕点产品，国外海关对我国的糕点、肉制品、卤味、浇头类等食品仍有限制。”徐飞英告诉记者：“不少华人向我们反馈，他们带出国门向海外友人分享的乾生元月饼，口碑非常好，但是我们批量销往海外的受限很多。目前外贸销售遇到不少困难，我们一直在努力突破这道障碍，省商务厅也给予我们很大帮助。”她表示，此次参展，乾生元正是想借助老字号博览会与外贸优品活动共同办展的机遇，让越来越多的人了解乾生元，进一步强化品牌培育，拓展国内国际市场。

江南时报记者 张梓扬