辽宁
总有一些搁在厨房不起眼，其实是很懂营养的食材，被我们忽略掉了。
比如说，今天的两位主角——西蓝花和老豆腐。
把“植物钙库”和“维生素之王”搭在一起，不愁孩子不长个子！
光看这个组合吧，很难把它俩和好吃扯上关系。
水煮、清炒直接pass掉，做成小饼的思路，还可以试一试。
小宝宝或者的确不挑食的孩子，做我今天这个基础版的就够了。
如果是大朋友，不管是肉末、虾仁多多少少放一点，孩子会更爱吃。
还是煎烙的方式，做出来比较嫩，也很容易掌握火候。
我也试过空气炸锅的版本，外韧里嫩，沾上番茄酱或者蘸水更好吃！
- 西蓝花豆腐饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
西蓝花70克 / 鸡蛋1个
老豆腐270克 / 面粉60克
辅料：盐、芝麻油、食用油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
想让西蓝花保持好的颜色，沸水里加一丢丢的盐和食用油，再去焯水。出锅的西蓝花是这样，翠绿的颜色很好看。
02
焯好的西蓝花直接切碎，能充分地和老豆腐拌在一起，也不用担心孩子会挑。
03
相比嫩豆腐来说，老豆腐在钙含量、蛋白质的含量上都要出色一些，也比较适合拿来烙这种小饼。
04
抓好的西蓝花豆腐泥还是挺松散的，能让它们粘合起来的秘诀，鸡蛋、面粉都是不能替换的。
05
给小朋友吃啊，调味的东西很简单，就是盐和食用油。如果你们想要做得好吃一点，最好炒一点肉末或者是虾仁放进去，能香很多。
06
小饼做大做小全凭你们自己拿捏，我是建议你们别做得太大，到时候孩子吃起来也费劲。
07
不粘锅里喷油，再把小饼放进去，只要小火，小火慢烙就够了。
08
烙到小饼底面金黄的时候再翻面，如果你感觉控制不好煎的程度，可以加点清水焖一下，保证小饼能熟透。
09
这今天这种豆腐饼，营养没得说，但还是有点挑人的。
豆香味儿很浓，虽然是煎熟的吧，入口还是有软软嫩嫩，带着点糯的口感。
好处是没有什么怪味儿，也特别适合搭配食材。
少加一点肉馅或者是午餐肉什么的，多放点蔬菜，孩子会更爱吃。
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