一粒好麦到一场盲品，国台双轨并进夯实“中国新名酒”根基

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨埼玉编辑丨云横编审丨云顶

端午后，金色麦浪席卷中原大地，国台也开启了新一轮的制曲序章。

6月6日，国台以一场跨越千里的奔赴，在河南开启了第四届国台敬麦节暨国台河南助农启动会、第四届国台国标真实年份酒全国盲品挑战赛（全国半决赛）。

一粒好麦的品质契约，一场盲品的信任答卷……国台以两大核心行动筑牢品质承诺基石，再一次彰显了“视质量为生命”的信仰和行动，表达了对品质初心的坚守。

曲是酿酒的开始，麦是制曲的源头。一瓶好酱酒的诞生，优质小麦起到了至关重要的作用。作为酿酒的重要原料，河南小麦对酿酒行业影响可以说是举足轻重。

一瓶国台酒见证着贵州、河南两地深厚的缘分。酿造国台酒的原料，一半是贵州当地的红缨子糯高粱，一半是河南的优质小麦，可以说国台酒的一半来自河南。这也是国台人每年都要跋山涉水，坚持来河南举行“祭麦”活动的重要原因。

▍天士力创始人、国台数智酒业集团荣誉董事长、创新生产力总师闫希军

天士力创始人、国台数智酒业集团荣誉董事长、创新生产力总师闫希军表示，国台在中牟县国台小麦基地举办了第四届敬麦节，以传统仪式感恩天地，携手河南省农科院、河南农业大学，设立“防治小麦病虫害基金”,支持病虫害防治技术研发和应用，以科技赋能农业，以责任守护粮安，从源头抓起，从原料把控，筑牢国台美酒的品质根基。

▍中国诗酒文化协会副会长熊玉亮

中国诗酒文化协会副会长熊玉亮表示，国台开创了酱香型白酒智能酿造产业化新格局，打造了“敬麦节”特色品牌IP，这种“以酒助农、以农兴酒”的双向奔赴，正是新时代中国白酒产业高质量发展的生动实践。

▍国家小麦改良中心郑州分中心主任、国家生物育种产业创新中心小麦丰优团队首席科学家、河南省小麦产业技术体系首席专家雷振生

国家小麦改良中心郑州分中心主任、国家生物育种产业创新中心小麦丰优团队首席科学家、河南省小麦产业技术体系首席专家雷振生提到，河南小麦种植是中国白酒的第一车间，品质之源。国台制曲所用的小麦原料也全部来自于河南。国台酒在河南酿酒原料基地建立“第一车间”，从原料端开始，抓好产品品质，这种对于质量的不懈追求，也是国台酒受到广大河南消费者喜爱的根本原因。

雷振生还透露，近期与国台合作在全国率先育成酿酒专用小麦品种国台麦1号，已通过品种审定，表现籽粒硬度低、淀粉含量高、蛋白含量适中，各项指标均符合酿酒专用小麦的要求，正在与国台合作进行制曲试验；同时，该品种产量水平高、综合农艺性状好、抗逆能力强，已开始在生产示范种植，将对国台乃至全国的酿酒产业提供良好的原料支撑。

▍国台销售公司董事长刘宏伟

“小麦的品质，直接决定了酒曲的品质。国台采用河南优质小麦制曲，在河南建设好‘第一车间’，就是要从源头抓好酿酒原粮的品质，保证国台美酒的高品质。”国台销售公司董事长刘宏伟提到，“6·6敬麦节”已经成为国台重要的品质IP。这是国台感恩天地、致敬麦农、感谢河南广大消费者的重要表达。国台从贵州茅台镇，跨越千里与大家相聚河南，只为兑现“为消费者奉献一瓶好喝的酒，为经销商提供一瓶好卖的酒”的承诺。

刘宏伟表示，近年来，国台联合专业农业公司，在河南建设了优质小麦基地，种植规模不断扩大。目前，国台小麦基地分布于河南中牟县、扶沟县、西华县、唐河县、新野县等多个地区，采用订单生产模式，以实在行动促进农民增收，帮扶农户，助力当地经济发展。

在大力发展种植基地的同时，国台始终不忘饮水思源，积极反哺和联动地方产业链。以本次活动为契机，国台联合河南省农业科学院及河南农业大学正式成立“小麦防治病虫害基金”，围绕小麦标准化生产、病虫害绿色防控等重点领域持续开展技术攻关，夯实“预测预警+精准防控+统防统治”的病虫害防控机制，为保障小麦生产安全提供技术支撑，为河南城乡振兴、产业升级贡献国台力量。

敬者就位、盛世礼炮、焚香静心……以麦制曲，以曲酿酒，以酒成礼。在庄严隆重的敬麦仪式上，国台再次彰显了敬奉天地、崇尚自然的价值理念和以人为本、感恩麦农的人文情怀。作为志在打造“中国新名酒”的白酒品牌，国台始终坚持“用粮不畏其精、用工不厌其繁、用时不计其长”的品质承诺，从战略高度抓好酿酒原粮和曲麦的生产和供应。

如果说致敬麦农活动是国台品质初心的彰显，那么盲品挑战赛则是诚邀所有消费者一起见证国台国标的品质，感受数智美酒新体验。

2021年，国台举办首届国台国标真实年份酒盲品赛，搭建起面向社会的品鉴平台，欢迎每一位“喝酒人”前来鉴证真实年份，用真实品质，回应每一次感官判断。如今，这场赛事，已经走过四年时光，规模不断升级、国粉朋友圈不断扩大，成为白酒行业营销方式的创新典范。2025年，国台进一步升级盲品挑战赛，3月份以来，国台在全国30多个省区70多个城市举办盲品挑战赛。据悉，6月6日是首场半决赛，接下来，国台会在全国十个城市举行半决赛，并于9月19日举行决赛。

国台为什么坚持每年举办盲品赛？闫希军表示，这是推倒“围墙”办企业的一种思路，目的就是调动广大消费者的积极性，将真实年份国台酱香美酒的品评风味密码，无保留的展示给大家，直接面对消费者的评判，用大家的真实体验来品鉴、验证国台美酒，享受国台美酒带给我们的价值和快乐。进而走进国台，探究国台的科研场景、生产场景、体验场景，了解国台的创新成果、国台的文化，让国台酒融入消费者的生活场景，这就是在创造消费者价值。

闫希军提到，未来，获奖的国台美酒品鉴大师，也可以成为国台品评、品鉴的培训导师、宣讲师，成为国台的成员,通过引领消费者，品鉴好国台美酒，让消费者理解国台美酒的内涵与价值，讲好国台品牌故事。

“国台真实年份品鉴活动，还要进一步优化整体规划、顶层设计，将成为国台品牌建设、消费者共同参与互动的长期任务。”闫希军如是说。

在延续多年的盲品赛中，国台通过盲品、数字化互动等趣味活动，重构产品、场景与文化的连接，引导消费者从色、香、味等方面品鉴白酒，提升消费者的品鉴能力和对真实年份酒的认知度，让喝酒人品评酒的年份质量，懂得真实年份酒的价值。

▍国台销售公司总经理汤旭

国台销售公司总经理汤旭提到，国台国标真实年份盲品挑战赛，是要长期坚持的营销战略，是贯穿产品、渠道、经销商、终端消费者全链的营销策略是国台长远发展、市场培育的营销模式创新是国台打造品牌深度、广度、厚度的重要举措，更是国台传递企业品牌和企业文化的战略途径。

▍国台数智酒业集团副总经理、总工程师李长文

值得关注的是，国台还重磅发布了《国台国标真实年份酒风味通识》。现场，国台数智酒业集团副总经理、总工程师李长文讲解了这一风味通识。据李长文介绍，它以国家标准严谨解构白酒“年份”这一抽象概念，剖析酒体内陈化轨迹，构建科学模型与鉴定体系；致力于重建白酒风味认知体系和通用语言，梳理风味物质规律；还赋予读者年份酒鉴定核心方法。

《国台国标真实年份酒风味通识》，既是一份来自国台的专业答卷，也是对“真实年份”价值的品质总结与坚定表达，代表着国台对品质的长期主义坚持，树立起更加专业、清晰、可信赖的年份表达范式，让真实更透明，让年份更可讲。

此外，李长文还系统解析了2012至2020九个酿造年份的国台国标酒品评要点以及独创的“四品八维”真实年份垂直品鉴法。其中，“四品八维”有四个步骤，即观色、闻香、尝味和悟格，基于四个步骤设定了八个维度进行品评。这也有力推动了国台国标真实年份酒成为行业标杆，从品鉴到标准、从经验到数字化，推动从行业内部标准走向社会公开标准，实现全面的系统性升级。

可以说，盲品是一次向社会展示品质、建立信任、提升品牌感知的系统行动，也让标准体系不再遮遮掩掩，教会了消费者怎么品，怎么懂，怎么信。

种种迹象表明，国台在系列活动中从田间到舌尖，构建起全链条品质信任体系。

在原料端，国台以全产业链品质管控为核心，持续拓展酿酒专用小麦标准化生产版图，构建起科学完备的制曲原料小麦标准体系。从种子研发培育的源头环节开始，严格筛选优质麦种，运用先进育种技术确保品种优良性；在种植过程中，遵循统一规范的种植标准，对播种、田间管理等环节进行精细化管控；收获时节，采用专业设备与技术，保障小麦的品质与完整性；在仓储、运输阶段，通过智能化仓储系统与冷链物流，严格把控温湿度、运输时长等关键指标，杜绝品质损耗。通过构建“种、收、储、运”全产业链闭环品控体系，国台实现了从“一粒种子”到“一滴美酒”的全流程品质守护，为高品质酱酒酿造筑牢坚实根基。

在生产酿造环节，国台经过10多年努力以及前后六次的技术迭代，探索酱酒智能酿造产业化，秉承传统不泥古、科学创新不离宗，以智能酿造改造传统产业，建成了从原材料溯源、制曲、酿酒、仓储、酒体设计、勾调品鉴到包装出厂的全产业链数智化生产体系，保障了国台酒品质更恒定、标准体系更完善、批次更一致，而且相对更健康。让消费者无距离接触企业产品，感受数智美酒新体验。

在消费者培育环节，盲品挑战赛作为透明行动的关键一环，将品鉴环节完全开放，采用随机编号、盲品打分的形式，极具挑战性和趣味性。例如，本届半决赛创新性地引入“理论答题+盲品实操”的复合赛制，其中理论答题占比20%，涵盖白酒知识与国台文化；盲品实操占比80%，主要为盲品国台国标酒不同酿造年份（2012-2020九个年份）等，全面考察选手对酒体风格的综合判断力。同时通过观色、闻香、尝味、风格四个品鉴维度，构建起可复制、可传播的年份酒评价体系。这种品鉴方式，让消费者对产品的评价聚集在品质上，将产品品质评判权彻底交予消费者手中。

以敬麦节叩响品质之门，借盲品赛搭建信任之桥，不仅是对匠心酿造的执着坚守，更是对消费者最郑重的承诺。这场跨越时空的品质之约，国台始终以开放之姿拥抱市场，以透明之道回应期待，让每一粒麦子的醇香、每一滴美酒的醇厚，都化作与消费者共鸣的品质强音。未来，国台将继续以品质为基，创新消费者体验形式，展现中国新名酒的责任担当，为中国白酒穿越周期提供创新解法。

18971676107黄先生（同微信）

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