北京
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大荔出奇枣【陕西•大荔冬枣】
国家地理标志农产品，
自康熙年间就成为皇室贡品
果肉细腻酥脆多汁，皮 薄肉厚，核小！
可食用率高达95%，
小朋友吃也不会卡嗓子！
✅新鲜下树，不泡糖精，
自然高甜，但不齁甜～
一点也不寡淡，越吃越想吃！
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“南荔枝，北冬枣，百果王”
而出自陕西八百里秦川上的大荔冬枣
便是这句话的上佳注脚
做为地理标志产品
它还是康熙年间就开始做为贡品
拿到手上，不禁十分惊喜：“嚯，好大一颗”！
个头上就比普通枣子大出一圈
看上去像一个胖乎乎的“金蛋蛋”
大荔冬枣的骄傲也是多方位的
不只为大荔县赢来“冬枣之乡”的美名
也曾是康熙钦点的进贡水果
单看个头就比普通枣子胖一圈
拿在手上也是沉甸甸的
青黄的表皮上点缀着赤红
圆润饱满，这种的吃起来一定特别脆
更令人骄傲的当然是它的口感
咔嚓一声，这种天然的脆感
嘎嘣脆爽，甜度爆表
嘴巴自动化为“榨蜜机”
果肉中的细微小孔都是汁水
伴随着清甜的汁水在舌尖萦绕
新鲜甘冽的甜感充斥整个口腔
只甜不腻，沁爽宜人！而且一点也不寡
太酥脆了，一捏就炸！！
大荔冬枣，它不是硬脆的
而是酥脆的 皮特薄
小朋友吃都不卡嗓子的那种
当地人的形容是“掉地上摔八瓣”
舌尖还会自动告诉你什么叫“皮薄核小”
约95%都是脆蜜沁爽的果肉
肉嘟嘟的冬枣里只有一颗黄豆大小的核
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论甜度，大荔冬枣能轻松达到35.7°！
这是什么概念呢？
我找了几种大家常吃的水果来类比下
红提14°左右，红富士12°左右，
荔枝也不过20°……
而我们随手测了三颗冬枣，甜度都很高
同时因为是树上自然成熟
只甜不腻，松脆爽口
不似那些泡糖精的枣子，吃着齁嗓子
“冬枣”的冬，不是指冬天，而是指晚熟
相比其它水果，枣树成熟期晚
果实“孕育”时间更长
再加上陕西关中入寒早，故有此名
从夏到秋，岭南荔枝、新疆小白杏、山东大樱桃
阳山水蜜桃等水果相继成熟，
大荔冬枣还能在水果界占据一席之地
其美味自然不遑多让
因为是现采现摘
完全没有那种放久了的“糠”感！
咬一口就能看到果肉间的汁水
亮津津的，用手一捏，汁水甚至能流出来……
可以骄傲的说 吃完这样的大荔冬枣
其他枣子就都成为了将就
大荔县，隶属陕西省渭南市
位于关中八百里秦川内尤开阔的地带
正处在黄、洛、渭三河汇流区
形成了大块的冲积平原
依山傍水、平原广袤
种植冬枣的环境优渥
每棵冬枣树身上都有“砍伤”
询问才知道原来在枣树开花的时候，
要开甲这样能使冬枣更甜
也提高了坐果率
所以农谚有“开花砍几刀
冬枣树压弯腰”的说法
疏果也有大讲究，一枝只留一串
一串只留2-3果
基本上只保留一半的枣子
而且坚持不早摘，无催熟，
顺应自然，顺时而食
都是现摘并精心挑选的好果实
大家吃到的，都是大自然的新鲜好味道
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