省食安办、省卫生健康委紧急预警：野生蘑菇中毒进入高发期

近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，我省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。

近日来，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。

5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。

5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。

5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。

6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。

省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒：

为了您和家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！

一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！

严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！

预防野生蘑菇中毒常识！！

这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。

01死亡面具：剧毒双煞的真容

灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏，这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。

灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”——近年来，它是全省中毒人数和死亡人数最多的毒蘑菇。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。

裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期同样长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。

二者都采用“三重伪装术”：

- “戴帽”：菌盖覆盖顶部

- “系裙”：菌柄中段有菌环

- “穿靴”：基部膨大有菌托

这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，我省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。

02致命陷阱：假愈期的死亡游戏

剧毒鹅膏的杀人手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法。

灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”：

- 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静，患者毫无不适。

- 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻。

- 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复。

-内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾功能衰竭。

“假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。”

裂皮鹅膏中毒者也一样会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。

03认知误区：这些辨毒方法都是骗局

面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱：

- “颜色鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通却是头号杀手！

- “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。

- “有分泌物或受伤变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。

- “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。

“即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别，”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。

04生死时速：误食后的救命法则

一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死：

1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇食用史；

2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据；

3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒；

4. 补充盐糖水：防止脱水休克；

5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息。

目前尚无特效解毒药，临床采用综合治疗：

- 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾；

- 血液净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素；

- 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植。

05终极防线：预防才是保命王道！

面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条：

不采摘！不买卖！不食用！

特别警示

- 老人、儿童是中毒高发人群，占比近80%；

- 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕；

- 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌。

“野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。”

野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。