早茶比广州悠久，这座浙江“小沙县”才是真正的小吃天花板

这两年，越来越多的人选择节假日反向旅行，去小地方避开人流，享受慢生活。

而这样的宝藏小县城在浙江就有很多，其中最值得被推荐的当属兰溪。

兰溪市，隶属浙江省金华市，位于浙江省中西部，素有“三江之汇，七省通衢”之美誉。

兰溪是一座历史古城，也是江南水乡。且不说风景名胜古迹，光是美食就能说上几天几夜。

这里的早茶文化比广州还悠久，100多种早茶连吃三月都不腻，更被誉为“江南第一早茶地”。

这里堪称“小吃王国”，最顶峰时期小吃就有300多种，不愧是金华第一个“浙江美食名城”。

这里还是低调的嗦面小城，全城足足有300+面馆，光是一碗牛肉面，就足够让人魂牵梦绕。

接下来，就给大家来一份超详细的兰溪美食全攻略，准备好流口水啦！

江南第一早茶地，凌晨5点的早茶江湖

01.肉沉子

要说老茶客心中的早茶头牌，那一定是肉沉子，这可是游埠古镇超有特色的美食。

它很像做“鸡蛋灌饼”一般，把肉馅小心塞进蛋黄里，再下锅煮熟。做好的肉沉子，蛋黄完整，里面裹着鲜香的肉馅，一口下去，蛋香混合着肉香，口感奇妙。

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02.鸡子馃

鸡子馃也是兰溪早茶界的头牌小吃，薄薄的面皮裹着鲜美的瘦肉馅和翠绿的葱花，煎制的时候再灌进新鲜蛋液

出锅的鸡子馃色泽金黄，外皮酥脆，一定要趁热吃，咬一口，蛋液和肉馅的香味瞬间在嘴里散开。一个鸡子馃配上一碗白粥，还有一碟小菜，早餐这样简单的搭配就是满满的幸福。

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03.大饼油条

大饼油条的诞生和码头劳工有关，它也是喝早茶的绝佳拍档。

老面发酵后的面团擀成薄饼，贴在特制泥炉里烤得外皮焦脆，通常有葱带饼，还有鲜香的肉带饼，按边撕开，夹进一根新鲜出锅的油条，咬一口，油条脆脆的，饼也厚实，非常美味。

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04.游埠酥饼

金华酥饼名气很大，而兰溪酥饼，更是融合了金华酥饼的优势。

酥饼一般是梅干菜和肉馅搭配，经过炭火烤制，外皮变得超级酥脆，咬一口 “嘎吱” 作响，内馅咸香，梅干菜的香味特别浓郁。兰溪版本里梅干菜不多，却增加了肉的比例。

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六指头烧饼：游埠古镇最有名的烧饼就是这家，他家是手工制作，木炭烤制的

05.天津包子

天津包子并不是“天津的包子”，它和天津本地的不太一样，而是兰溪特有的一种煎包

虽然也是用油将包子煎透，却和江浙的生煎大不相同，是两面都要煎透。包子皮松软，馅料有猪肉馅、豆沙馅等。蘸上辣酱和醋，一口咬下，爆浆四溢。配上一碗豆浆，一口包一口豆浆绝了！

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立英小吃：说起天津包子绕不开立英小吃，从92年开业至今

兰溪的面，即使放在整个江浙沪，都是顶级的

01.兰溪手擀面

兰溪的面馆超多，手擀面是一大特色。在无数面王争霸赛中，它都能拔得头筹。

兰溪的手擀面面条都是手工揉制，特别劲道。浇头丰富多样，有现炒的牛肉、雪菜、笋片、鸡肠、腰花、鲜虾等。每一碗面都讲究“三烫”，碗烫、面烫、浇头烫，吃起来特别过瘾。

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青石井牛肉面：这家店传承了30多年，蒜爆牛肉搭配冬菜面，味道堪称一绝

02.兰溪牛肉面

在兰溪，牛肉面也不能错过，被邓超奉为“江南最好吃的面”。2024年，还获得了 “味美浙江” 浙江省第六届名点名小吃选拔赛的金奖。

面条是手工制作，每一碗都是现烧的，讲究一碗一烧。番茄、酸菜、牛肉等食材猛火爆炒后，加清水文火煮沸，再把半熟的面放进去继续煮入味，每一口都能嗦到浓郁喷香的酱汁！

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彩芬手工牛肉面馆：他家的面是手工擀制的，汤底非常浓郁，牛肉浇头铺得很满

03.跃跃鸡肠面

鸡肠面在外地非常少见，很多人来兰溪，就是为了专程吃一顿鸡肠面。

鸡肠处理得很干净，没有异味，通过特殊腌制，口感爽脆。面条同样是劲道的手擀面，配上独特的汤汁和鸡肠，味道别具一格。鸡肠面无论是汤面，还是炒面，口味都非常好。

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04.水索粉

水索粉有点像是米粉版的炸酱面。把米粉煮熟后过凉水，再加入特制酱料，配上黄瓜丝、花生、豆芽等配菜。吃起来爽滑开胃，冰冰凉凉的，超级解暑。

夏天来兰溪，一定要尝尝水索粉！

推荐店铺：春家·非遗手工小吃

获奖无数的300多种小吃，不愧是浙江“小沙县”

01.豆腐汤圆

兰溪豆制品很有名，而豆腐汤圆更是兰溪的代表，它还是非遗美食。

这可不是普通汤圆，是用嫩豆腐包裹着肉馅，外面滚上一层淀粉后煮熟。汤圆入口滑嫩，豆香与肉香在口腔中迸发，汤底是用排骨高汤精心熬制的，加点葱花和香菜，味道鲜美。

推荐店铺：南门豆腐汤圆

02.兰溪肉圆

在兰溪的红白喜事，桌子上一定少不了一份兰溪肉圆，代表团团圆圆。

兰溪肉圆一般用芋头和猪肉制作，芋头蒸熟后碾成泥，和猪肉馅、白萝卜、淀粉等混合，搓成丸子，底下铺上荷叶蒸熟。做好的肉圆晶莹剔透，吃起来糯而香鲜，还有一股淡淡的荷叶香。

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03.太爷鸡

兰溪人有自己的KFC，来兰溪一定要吃一次太爷鸡。

把卤好的整只鸡，放到油锅炸一遍。吃的时候加一点葱和蒜，再撒上秘制的香料。很多当地人都把它当作下酒菜，配饭吃也很下饭。尤其是蒜香味，超级多香，吃一口令人欲罢不能。

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吴友健：吃太爷鸡就来吴友健，味道十年如一日

04.冷饮

来兰溪，怎么能不吃一顿冷饮呢，各种糖水真的吃都吃不腻。

通常店里的冰柜里会放满清凉糕，龟苓膏，水晶糕，花生，莲子，桃胶，以及各色水果等配料。

你可以自己DIY搭配，推荐经典的清凉膏+酒酿+葡萄干，或是莲子+薏仁+花生。

推荐店铺：大妈冷饮店

兰溪小贴士

1.2日游路线推荐

D1：早上游埠古镇、中洲公园和西门古城，下午兰棉1957文创园，晚上市区闲逛

D2：早上兰湖风景区，下午鹿女湖，傍晚诸葛八卦村

2.兰溪的两大美食聚集地

游埠古镇：“浙江四大千年古镇”之一，这里有沿袭了一百多年的老风俗——喝早茶

李渔路：整条街好吃的遍地，而且那些好吃的餐馆门头都非常不起眼

3.交通攻略

火车：兰溪站

飞机：衢州机场或义乌机场

兰溪的地方不大，兰江的一边是老城，一边是溪西。

节假日反向旅游，就来兰溪吧！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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