明天是农历五月初七日,相传每年的农历五月初七是巧圣仙师鲁班的诞辰。鲁班是春秋战国人,现在的人们都称其为木工祖师,据记载鲁班发明制作了一种木鸟,“成而飞之,三日不下”,当时可以制作出木鸟,升空飞翔三日而不坠,足可见鲁班的技艺之高。农历五月初七这一天,还有一些特殊的民间信仰和祭祀活动,人们会在这一天祈求健康、平安和吉祥。明天农历五月初七,别忘“吃二样,做一事”习俗,心灵手巧人幸福!
一、吃二样
1、师傅饭
每年的农历五月初七这一天,民间有一项特别的传统活动, 就是派 “师傅饭″。所谓 “师傅饭”, 就是用大铁锅煮白饭, 再加上一些粉丝、虾米、眉豆等。相传吃了师傅饭的小孩子, 不仅能象鲁班那么聪明, 而且还会长得又高又大、健康伶俐。
食材:大米、腊肠、香菇、玉米粒、油菜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、香油、清水
做法:1、先把大米提前浸泡半个小时,米粒吸饱水分会缩短焖米的时间,更好吃,还不容易糊锅也更容易让米颗粒分明。2、把砂锅底部抹一层油,放入浸泡好的大米。先大火煮开,再转小火焖十五分钟,切记掌握好火候防止糊底。3、干香菇泡发,把香菇、玉米粒、青菜分别焯水,腊肠切薄片。4、大米焖十五分钟后,摆入香菇、玉米粒和腊肠,盖上盖子,小火再焖十分钟。5、再沿着锅盖的边缘淋上一圈食用油,可以使锅底出现焦黄的锅巴,还可以防止糊锅。全程用最小火焖。6、把2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的盐和少许白糖提鲜,1勺香油、两勺清水搅拌均匀,腊肉饭的味道就全在这份料汁里。7、十分钟候,腊肠变得透明,即可放入青菜,淋入料汁,再焖五分钟,让大米吸收料汁,一锅香喷喷的师傅饭就大功告成。8、撒上白芝麻,既好看又增加营养,这一锅有饭有肉有菜,超级过瘾,营养均衡鲜香美味,还能吃出焦香的锅巴,简直是无敌。
2、吃五毒饼
农历五月初七有吃的时令面点的传统习俗,常见的五毒饼、藤萝饼、玫瑰饼。五毒饼是一种桃酥式的糕点,用模子铸成蛇、壁虎、蜈蚣、蝎子、蟾蜍的“五毒”图案。藤萝饼则是以藤萝花叶做馅儿烤制而成的甜饼。玫瑰饼是用鲜玫瑰花瓣加白糖做馅儿烤制而成的。五毒饼图案用五毒,是因为每年初夏时节,毒物滋生活跃,古人会食用五毒饼,祈愿消病强身。
食材:面粉、糖、黄油、鸡蛋、盐、五种辣粉(辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、咖喱粉)
做法:1、将面粉、糖、盐和黄油放入一个大碗中,用手搓揉均匀,直到变成类似面包屑的状况。2、打入一个鸡蛋,继续搓揉,直到面团变得光滑而有弹性。3、将面团放在保鲜膜中,放入冰箱冷藏30分钟,可以使面团更加紧实,便于后续的操作。4、取出冷藏的面团,将其分成若干个小面团,每个小面团的大小约为一个鸡蛋的大小。将每个小面团擀成薄片,厚度约为2毫米。5、在每个薄片上均匀地撒上五种辣椒粉,用手轻轻按压,使其附着在面团上,每个面团就被赋予了五种不同的辣味。6、将撒有辣椒粉的薄片放在烤盘上,放入预热至180度的烤箱中,烘烤10-15分钟,直到五毒饼变得金黄酥脆。7、取出烤好的五毒饼,让其完全冷却后即可食用。
二、做一事:祭奠鲁班
作为一位木工,鲁班不仅发明了木工师傅们使用的工具,如锯、钻、刨子、铲子、曲尺,以及划线用的墨斗,而且还发明的砻(lóng,去稻壳的工具)、磨、碾子等农具,因而被称为“百工圣祖”;他还发明一些战争工具,如云梯和钩强。还发明了一些生活用品,如伞和锁钥。鲁班的名字实际是代表了我国古代劳动人民的集体智慧。人们敬仰鲁班的卓越成就,就会在鲁班诞辰日,祭奠鲁班,铭记这位大师。
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