中国新研究：补充高纯度鱼油12周，可改善胰岛素抵抗，预防糖尿病

随着人口老龄化的不断加剧以及生活水平的不断提高，慢性代谢问题，特别是2型糖尿病的问题，也困扰着越来越多的中老年人，与其等到确诊2型糖尿病再去控制血糖，倒不如在生活中做好调理，积极预防糖尿病的发生，防患于未然，是降低糖尿病及其并发症风险的重中之重。

在日常生活中，除了我们积极改善膳食结构，保持健康饮食，加强运动锻炼，控制体重等方式以外，还有没有一些特定的营养物质，能够有助于降低新发糖尿病风险呢？近期南方医科大学发表的一项新研究发现，补充富含Omega-3多不饱和脂肪酸（PUFAs）的深海鱼油，对于改善血糖代谢，预防中老年人糖尿病，或许是一种简单有效的方法。

这项发表在 Food & Function 杂志上的名为“Effects of fish oil intervention on type 2 diabetes early risk novel biomarkers in healthy middle-aged and elderly adults: a double-blind randomized controlled trial”的研究，通过为期12周的随机对照双盲实验，研究评估了鱼油摄入对中老年人2型糖尿病早期生物标志物的影响。

在这项新研究中，研究者招募了240名健康的中老年人参与者，将这些参与者随机分为了3个不同剂量的鱼油干预组和安慰剂对照组共4个组，三个鱼油干预组分别每天服用0.31g，0.62g和1.24g 的鱼油，鱼油中富含高纯度的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）组合，对照组则不摄入任何鱼油补充剂，试验时间为期12周。

研究者收集了各组参与者的血清样本，评估了不同剂量鱼油摄入组与对照组的血清Omega-3 多不饱和脂肪酸水平以及2型糖尿病早期风险生物标识物的变化情况。

最终共有57名男性，144名女性，共计201名参与者完成了整个干预实验，研究结果显示，经过12周的鱼油补充，服用鱼油各组参与者，血清中的EPA和DHA水平都呈现出了显著的提升，而且这种提升呈现出剂量依赖性，也就是说，服用鱼油剂量越高，血清中健康多不饱和脂肪酸的水平就越高，这也表明通过摄入鱼油，能够有助于提升体内健康脂肪酸的水平。

在降低2型糖尿病风险方面，鱼油干预显著降低了参与者的空腹胰岛素水平和稳态模型的胰岛素抵抗指数，这个指数是评估胰岛素抵抗的常用指标，它的降低表面鱼油补充显著改善了机体的胰岛素敏感性，这对于改善血糖代谢，降低糖尿病发病风险至关重要。

不但胰岛素抵抗有所改善，所有鱼油干预组参与者的空腹血糖水平也呈现出下降的趋势，并且与参与者补充鱼油前的基线空腹血糖水平，存在显著性差异，这也更切实地证明了鱼油补充直接降低了参与者的血糖水平。

除了胰岛素抵抗指数和空腹血糖之外，研究中还对一些新型的糖尿病初期标志物进行了测量评估。主要包括甘露聚糖结合凝集素丝氨酸蛋白酶1（MASP1），尿酸和高密度脂蛋白胆固醇比值（UHR）等。

MASP1是补体系统中的一种丝氨酸蛋白酶，是慢性炎症以及免疫反应的重要标志物，这个酶的数量升高与胰岛素抵抗，慢性炎症状况密切相关，是预测2型糖尿病发病风险的新型生物标志物。

尿酸与高密度脂蛋白胆固醇比值，近年来也被视为评估血糖代谢异常，新发糖尿病，代谢综合征等问题的新型指标，高尿酸反应了氧化应激和炎症的增加，而“好胆固醇”偏低的问题，也与整体血脂，血糖代谢异常密切相关，这个比值整合了两者的风险，能够反映代谢紊乱的整体风险。研究发现，较高的UHR与胰岛素抵抗、糖调异常、糖尿病发生风险密切相关。

甘露聚糖结合凝集素丝氨酸蛋白酶1（MASP1）、尿酸与高密度脂蛋白胆固醇比值（UHR）水平，这些指标在鱼油干预组中，也均呈现出下降趋势，且与这些中老年人参与者补充鱼油前的基线水平具有显著差异。这些新型生物标志物的改善，进一步印证了鱼油在降低糖尿病早期风险方面的潜力。

基于上述研究数据，研究者得出结论，适量补充鱼油能够有助于增强胰岛素敏感性，维持胰岛素稳态，从而降低中老年人发生2型糖尿病的早期风险。

这项研究是针对我们中国人的相关研究，进一步证明补充健康不饱和脂肪酸对于改善机体代谢，预防血糖升高的积极作用，到底应该如何合理的补充鱼油呢？简单来为大家总结几点建议。

首先，DHA，EPA等不饱和脂肪酸，通过膳食调理也是可以加强补充的，诸多膳食指南都建议，中老年人应该每周食用2次深海鱼肉，这种方式就是通过饮食补充健康不饱和脂肪酸的重要方式，除此之外，适量的摄入坚果等，也能够有助于加强健康脂质的摄入。

对于想要服用鱼油补充剂的朋友，在使用前建议先评估自身的健康状况，并自信医生或营养师等专业人士的意见，在确保安全和没有使用禁忌的前提下补充才更安全。

目前市面上的鱼油补充剂品种繁多，令人眼花缭乱，建议选择大品牌，信誉良好，经过相关认证并有纯度保证的产品，在选择鱼油时，建议关注EPA和DHA的含量占比，以及不含重金属等有害物质的产品。

根据研究的结果，每天补充0.31g到1.24g鱼油，均能带来血糖代谢改善的获益，但今天的补充剂量，还要考虑鱼油补充剂的纯度情况，以及个体的具体情况，总体而言，每天补充2g以内的鱼油，再配合膳食摄入，一般都是比较安全合理的剂量。

不建议大剂量长期过量补充鱼油，虽然鱼油中富含人体所需的健康脂肪酸，但过量补充同样也会带来胃肠道不适，消化不良，出血风险增加等不良反应，因此，在服用鱼油补充剂的同时，也要密切关注身体反应，特别是同服抗血小板药物，抗凝药物的朋友，更要多加注意，评估是否可以服用鱼油补充剂，并做好相关凝血指标的监测。

最后需要提醒大家的一点是，虽然补充鱼油显示出了改善胰岛素抵抗的健康获益，但这绝不是预防糖尿病的唯一方法，想要减少糖尿病的发生风险，长期坚持的健康生活方式干预是必不可少的，加强健康饮食的调理，规律运动，积极控制体重，戒烟限酒，保持良好睡眠等，对于预防糖尿病和其他身体代谢风险，才是真正的，能够带来长期获益的基础，值得我们长期践行。

希望这篇文章对于大家深入了解鱼油对于血糖代谢的健康调节作用，以及如何合理补充鱼油能够有所帮助，也欢迎大家积极转发分享，让更多人看到更靠谱的健康科普知识。

参考文献：

Effects of fish oil intervention on type 2 diabetes early risk novel biomarkers in healthy middle-aged and elderly adults: a double-blind randomized controlled trial. Food Funct., 2025.