从“走出大山”到“耕耘山里”，王建柱：以非遗传承铸就品质之路

“非遗文化需要守正创新，既要扎根传统，也要对接现代需求。”5月9日，记者见到王建柱时，他正与曹娥街道和城社区负责人商讨如何将今年的端午民俗与非遗“药食同源”理念深度融合。

现年46岁的王建柱，是浙江王壹堂健康产业发展有限公司董事长。他一边用放大镜仔细检查从东北基地运来的野山参，一边向记者娓娓道来“药食同源”理念。这位头皮锃亮、目光坚定的企业家，用二十余年时间，将非遗技艺传承融入高端滋补品产业链，走出了一条“以非遗铸品质，以品质立品牌”创业之路。

非遗基因：从大山深处到现代产业

王建柱是土生土长的陈溪人，自幼浸润于四明山麓的中药清香中。清末民初，其高祖王椿海创立春生号医药铺，以张景岳学术为基，采四明山药食两用资源，创“九蒸九晒”等炮制绝技。王家世代恪守“选料严谨、精研道地”祖训，至叔祖辈分创南寿号、回春堂药铺，将山间草木化作济世良方。

砍柴、采药、农耕的岁月，让王建柱对传统山珍的种植与加工技艺耳濡目染。“野山参讲究‘无人工干预’，铁皮石斛需‘仿野生种植’，这些祖辈传下的方法是非遗文化的结晶。”他坦言，正是大山里代代相传的技艺，为他日后深耕药食两用中药材行业埋下了文化根基。

大学毕业后，王建柱投身滋补品行业，却在市场乱象中看到灰暗。“胶水拼接的假参、硫磺熏制的虫草……传统技艺被急功近利者扭曲，非遗文化的核心——‘真’与‘诚’正在流失。”王建柱痛心道。

2007年，他毅然返回大山，在吉林集安建立野山参基地，复原古法种植：坚持“林下参”自然生长周期，拒绝化肥催熟；在云南芒市，他采用“树栽法”培育铁皮石斛，还原《本草纲目》记载的原始生态。“非遗技艺是品质的命脉，守不住技艺，就守不住良心。”王建柱说。

守正创新：非遗技艺的现代化突围

身为国家卫生健康委中药药剂师、浙江省卫健委中医健康管理师，王建柱率团队攻克地鼠害防治、高原保鲜等技术难题，研发中草药种植培育装置、新鲜野山参保险箱等多项专利，使野山参的成活率和药效倍增。他主持制定的《王壹堂道地药材炮制规范》被多家老字号采纳，建言《林草中药材生态种植》被民建中央和浙江省委统战部录用。

如何让传统技艺焕发新生？王建柱将非遗保护与科技创新相结合。在野山参基地，他引入物联网监测系统，实时追踪土壤湿度、光照等数据，严格遵循“播种后封山二十年”古训；在印尼燕窝基地，他保留“原洞采摘”传统，建立无菌加工车间，通过低温冻干技术锁住营养。

在王建柱看来，非遗不是一成不变的“古董”，要用现代手段解决传统难题，让老技艺跟上新时代。他致力于非遗传承人培养，邀请长白山“参把头”、云南石斛老药农担任公司技术顾问，通过“师徒制”将采参禁忌、石斛炮制口诀等“无形之技”系统化记录。

“没有传承人，非遗就是无根之木。我们要让手艺人有尊严，让年轻人有热情。”为此，他积极参与虞南片区现代化共富工坊建设，正在探索中草药基地选址，带动一方百姓共同致富。

文化赋能：打造非遗品牌新范式

早在2004年，王建柱承袭百年技艺，创立“王壹堂”，系统整理祖传炮制技艺，复原古法工坊。他通过“基地+合作社+非遗工坊”模式，将祖传技艺转化为26道标准化工序，并成功申报“药食两用传统药材炮制技艺”非物质文化遗产。

文化是品牌的灵魂，非遗元素能让消费者触摸到产品背后的历史温度。为扩大非遗影响力，王建柱推出“非遗+体验”模式：在商场专柜开设“参茸鉴别小课堂”，教消费者辨识野山参“五形六体”；联合社区举办“药膳制作坊”，复原宋代《山家清供》中参鸡汤配方。

“非遗不能锁在博物馆里，要让它走进日常生活。”如今，“王壹堂”不仅为“同仁堂”等老字号供货，更通过电商直播、文旅融合等方式，让非遗滋补文化触达年轻群体。

从“大山深处”的创业者，到非遗技艺的守护者，王建柱始终坚信，非遗传承是企业家的社会责任，更是文化自信的根基。他坚持“二十年育一参”的慢生意，有人笑他固执，他都笑面以对，始终将非遗的“正”字藏在每一克产品的诚信里。目前，他正在规划建设中药炮制博物馆，誓将始于明末的济世薪火，淬炼成新时代的健康之光。

责任编辑：任芯仪(EN063)