北京
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河北省海兴县赵毛陶镇北四村的农家大酱制作技艺，是传承百年的县级非遗项目。其制作工艺十分考究，涵盖选料、研磨、炒熟等十余道工序，匠人坚持选用优质黑豆，每一步都融入世代相传的经验与匠心。
如今，这一传统技艺不仅是村民餐桌上的美味，更是地方文化的重要载体。随着非遗保护工作的深入开展，这项古老技艺正不断融合现代元素，走出村庄、走向市场，在新时代的浪潮中焕发出新的活力。
制片人：马宝军
策划：张青 杜屹然
统筹：汪峰 陶玲君
编导：李聪
报道员：张彤彤
新媒体编辑：陶玲君 但汉琼
供稿来源：海兴县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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