山西
初夏时节，侯村镇峪口村大蒜迎来收获期，蒜农们正抢抓晴好天气采收作业，成片的蒜田里，采挖、分拣、装袋各环节有序衔接，田间地头一派繁忙景象。
【记者 雷晓倩】
“这里是闻喜县峪口村的大蒜种植基地，眼下这里的大蒜已经全面进入采收期，大家可以看到我身后的村民正在利用人工的方式进行采收，确保大蒜品质。”
走进村民马保才的蒜田，工人们娴熟地采挖着大蒜。据了解，今年是马保才第一年种植大蒜，依托峪口村独特的土壤环境以及自己的精心管理，他种植的大蒜长势喜人。
【种植户 马保才】
“去年在外面打工，厂里面效益也不好，就决定回来种大蒜，咱们峪口大蒜在当地来说还是名气比较大的，种了10亩紫皮大蒜，一亩地产量基本上能达到4500斤左右，毛收入7000多元钱。”
峪口村地处焦山脚下，有丰富的水资源，土地肥沃，气候适宜，种植的紫皮大蒜以品质好、辣度高、耐储存而闻名。
【种植户 马保才】
“咱们峪口紫皮大蒜受水质土壤特性长出来以后，它的密度比较好，基本上捣成蒜泥，24小时不会异味，也不会变色，这就是咱们峪口蒜的特性。”
在种植紫皮大蒜的同时，马保才还试种了10亩山东兰陵四六瓣大蒜，也取得了成功。
【种植户 马保才】
“这个蒜的蒜苔产量比较高，不管大的小的它没有夹瓣，这个蒜比较辣，到山东那边走商超，一线城市，比如说长沙、上海，都比较认可这种蒜。”
据了解，峪口村今年大蒜种植面积达400余亩，也辐射带动周边村农户种植大蒜300余亩。同时也吸纳本村及附近村一批富余劳动力从事大蒜的采收工作。
【工人 王盼盼】
“剪蒜头，挖大蒜，一天10个小时左右，剪蒜头（活）又不重，一个多小时能剪一袋，一天就是100多元钱。”
采挖出来的新鲜大蒜经过剪蒜须、蒜头、装袋等工序后，便送往村里及附近村的收购点，随后销往各大市场。
【来源：闻喜县融媒体中心】
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