大悦城的厨房革命 ｜ 探索“家”

编者按：推开一扇门，有人看见三代同堂的烟火，有人撞见独自拼凑的晨昏，有人在精装样板间描摹未来，也有人从老照片打捞褪色的屋檐。“家”从来不是千篇一律的钢筋水泥，而是无数种生活形态的容器。在本系列中，我们将从不同视角、不同锚点来探索和还原不同人眼中的“家”。

2025年5月中旬，在一次小范围交流会上，大悦城控股（000031.SZ）首次对外披露其“好房子”产品体系的细节，其筹建中的“好房子实验室”预计于2025年7月正式开放。

2025年，“好房子”的提法首次进入政府工作报告，要打造“安全、舒适、绿色、智慧”的居住空间。开发商迅速响应，截至目前，已有多家房企发布自己的“好房子”产品体系。

作为中粮集团旗下的核心地产品牌，大悦城控股于2024年下半年成立“好房子产品研究院”，整合研发、设计、工程等部门资源，构建“好房子”产品体系。

与其他房企相比，大悦城控股的“好房子”产品体系依托中粮集团的健康理念，将厨房定位为住宅的核心功能空间，强调其在健康与家庭生活中的作用，产品设计以“主动健康”理念为核心。

用户需求

2024年下半年，大悦城控股开展全国性客户调研，收集了3000份有效样本。调研结果显示，消费者对住宅的主要考量已从单纯的面积和价格转向功能性、舒适性和社区配套的综合体验。

例如，消费者对隔音、防水、适老化设计以及社区社交空间的需求显著增加，尤其在北京、上海等一线城市，改善型需求群体对个性化空间和健康生活方式的追求尤为突出。

大悦城控股产品中心副总经理韩冰皓介绍，在调研过程中，团队发现部分客户表达的需求可能并非真实需求，于是，他们采用“双钻模型”区分显性需求与深层情感需求。

“双钻模型”由英国设计委员会提出，是一种广泛应用于设计思维的框架，包含发现、定义、开发和交付四个阶段，适用于产品设计、用户体验设计和房地产开发等领域，用于指导创新和解决复杂问题。

调研中，一个案例令人印象深刻：一位业主在2平方米的厨房内，通过灯光、软装和智能化设备打造了一个“乌托邦”式空间，可以早晨一杯咖啡开启工作，晚上一杯红酒放松身心。尽管空间有限，但厨房设计充满层次感，展现了强烈的仪式感。

韩冰皓称，这一案例启发团队，用户对住宅的需求不仅限于居住舒适性。

通过分析3000份样本，该团队发现，用户的社交和情感需求已超出传统住宅所能满足的范畴。在符合规范的户型结构中，开发商可以通过空间和场景设计满足用户的情感需求，形成产品化成果。

为进一步验证和优化设计，大悦城控股在总部开辟了一处380平方米的空间，建设“好房子实验室”，采用模块化设计，涵盖玄关、厨房、起居室等场景，预计于2025年7月对外开放。

韩冰皓介绍，模块化设计借鉴宜家理念，允许用户根据生活方式自由编辑空间。例如，起居室从以电视为中心的第一代设计，演变为去中心化的“无界起居室”，通过可开合门窗和露台设计，将室内外空间融为一体，支持家庭聚会、露营等多种场景。

实验室的每个模块均可迭代，通过用户测试数据不断优化。例如，洗手间模块融入“平行宇宙”理念，通过美妆龙头和健康照明满足用户的情绪需求，确保空间兼具功能性和情感价值。

产品体系

大悦城控股的“好房子”产品体系以中粮集团的生态资源和悦心服务为支撑，通过整合设计、营销、成本、采购、工程、品牌和物业等资源，构建产业链。

首先，中粮集团的理念强调健康与民生的结合，其营养健康研究院通过仿生消化系统等技术，为健康食品研发奠定了基础。大悦城将这一理念延伸至住宅设计，提出“主动健康”概念。

“主动健康”指通过科学预防措施，在疾病发生前或早期阶段主动维护和提升健康状态，涵盖心理健康、社会健康、环境健康和行为健康四大维度。这一理念演变为大悦城控股的主动健康建筑框架，大悦城控股与清华大学合作制定了《主动健康低碳住宅标准》《大悦城控股主动健康标准》等规范。

其次，大悦城控股摒弃了传统按功能划分区域的住宅设计模式，基于用户需求，打造了9个场景生活模块，以满足不同情感需求。

在住宅之外，大悦城控股基于理想生活打造了社区场景，与传统小区会所和商业配套不同，社区场景更注重品质格调和运营逻辑，将室内生活场景延伸至室外。

韩冰皓认为，社区场景设计遵循一个关键逻辑，即空间需在一分钟内展现价值，而非仅追求视觉上的宏大或美观，应致力于提供高质量服务。

目前，大悦城旗下拥有壹号产品和悦系产品两大产品线。壹号产品主要应用于北京、上海等一线城市；悦系产品则在深圳、西安、南京等城市推广。

梦想厨房

“梦想厨房”是大悦城控股“好房子”产品体系的重要组成部分，利用中粮营养健康研究院、清华大学和大悦城控股联合研发中心的研发力量，以及华为、方太、博洛尼等供应商的技术资源，通过空间布局、操作动线、收纳形态和厨电匹配等成为大悦城“好房子”产品的重要标签之一。

与传统住宅的厨房相比，“梦想厨房”最大的特点有两个。

第一，多面社交场景。在西安某项目中，大悦城控股通过开放式厨房和可开合操作台设计，满足家庭社交需求。家长在厨房烹饪时，可与在客厅玩耍的孩子互动，避免传统封闭厨房的隔离感。

通过“W”形布局，大悦城控股优化了厨房内部的操作动线，与方太幸福住房体系合作，将灶台与橱柜间距控制在1.2米，用户转身即可从灶台无缝衔接至案台和洗碗机，提升操作效率。

第二，将中粮营养健康研究院的营养学专长融入设计。通过与华为和方太合作，系统可跟踪用户健康状况，例如根据减脂或增肌目标提供定制化饮食方案。

韩冰皓介绍，冰箱通过扫描购物清单或手写单据，推荐储存食材和健康菜单，并提供智能化存储周期提示。烹饪时，系统将菜单传输至方太集成灶屏幕，逐步指引用户按照健康菜谱完成烹饪，油烟机则根据菜品自动调整运行模式。

同时，“梦想厨房”也是连接中粮集团与大悦城控股之间一个重要的纽带。比如，厦门云玺壹号业主通过智能调味系统下单中粮食材包，可享受上午下单、下午送达的冷链配送服务，项目业主复购中粮食品比例达65%。川渝地区项目推出的麻辣香锅食材包的月销量超2万份，长三角的本帮红烧肉食材包的复购率达45%。

此外，中粮餐饮与大悦城控股联合开发的分子料理实验室模块植入“梦想厨房”，使得相关户型的溢价率达20%，甚至，中粮资本还推出“厨房焕新贷”，2024年累计放款超5000万元。

（作者 田国宝）

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田国宝

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