湖北
在《山海经》中记载：“闽在海中，其西北有山” ，闽 南--是山海相生、是海岸蜿蜒。在这片错落的地貌上，溯源饮食文化，于是有了闽南的味觉密码。
细品充斥阳光与温度的泉州炖牛排；风味浓郁的大锅干贝咸饭；浅尝本味至上的红鲟蟹蒸米糕……于唇齿间，都能感 受到山野馈赠、海味之鲜。
三間张 Hokkien · 闽南菜自创立以来，一直追求着“ 自然 为先，遵循风土生息”的理念，以尊重本真的视角来诠释闽南菜。以匠心对话时间，让每一口皆是山海馈赠的真实鲜润。
取法闽南"红砖白石双坡曲" 的韵律，出砖入石的斑驳墙 面，光影交织中勾勒厝交的弧线，内院外埕的空间哲学，将 天井的天光引入厅堂，半通透花格窗分隔用餐区，既保留厝 厝相连的烟火气，又创造 "一步一景"的东方意境。
晨昏交替的自然光线，仿佛置身于闽南古厝中，于此，味 觉与记忆同栖，舌尖同山海共鸣，构建人与自然的沉浸式对 话。
三間张Hokkien ·闽南菜，不仅仅只注重打造用餐的环境， 在食材的选择和烹饪的技艺上，更加追寻本真，处处细节都 精心把控，只为把最“真实鲜润”的自然至味呈现给每位顾 客。
圆种糯米蒸手剥本港红鲟
精选东山岛港口红鲟蟹，蟹黄饱满，糯米取闽北山田蓬莱种， 口感软糯，海陆相逢的丰腴。
辣咖喱沙嗲牛肋条
千年前海上丝绸之路的贸易往来和几百年的下南洋史，除了带来南洋建筑风格、文化等，同时也带来了咖喱、沙茶等异国香料和南洋饮食文化，将南洋香料与泉州本土药膳炖煮烹饪方法进行融合，诞生了独特风味的闽南牛肉
沙茶海鲜锅配手作油条
汤底熬炼闽南花生、南洋虾膏、潮汕沙茶，搭配现捞小管、 鲜虾、鱼丸等，层次丰富，南洋与闽南文化的融合。
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