北京
报告内容
纳米聚集体调控与生物传感
分子或微粒汇集形成聚集体。在聚集体中，分子或微粒可以是几个或无穷多个，成分可以是单组分、双组分和多组分，产物可以是不同维度的纳微结构乃至宏观物体。因此，聚集体常常表现出与其组分单元迥然相异的性质和功能。例如，单分子自由状态下不能发光的聚集诱导发光材料在聚集后可以强烈发光；胶体金纳米粒子发生聚集后其吸收会红移、散射会增强。得益于此，聚集体的研究已经涵盖诸多领域，包括化学、物理、生物、材料、传感分析等。本课题组结合自组装和目标物直接或间接诱导聚集策略，开发了系列高性能的纳米标记探针，构建了基于纳米聚集体的高及超敏荧光和动态光散射检测新技术，并探究了其在食品安全检测等领域中的应用。本报告主要讨论本课题组近几年在纳米聚集体的设计、构筑及其生物分析应用方面的研究进展。
嘉宾介绍
黄小林 教授
南昌大学食品学院
黄小林，博士，博士生导师，南昌大学食品学院研究员、特聘教授，食品科学与资源挖掘全国重点实验室固定成员，食品营养与安全系主任。入选“全球前2%顶尖科学家”、江西省杰青、江西省双千人才、江西省首批青年井冈学者、江西普通高校金牌青年教师、江西省优秀博士学位论文获得者。曾在美国国立卫生研究院访学（导师：陈小元院士）、香港科技大学从事博士后研究（合作导师：唐本忠院士）。主要从事食品安全快速检测领域的研究，主持完成国家自然科学基金等科技项目10余项，参与国家“973”计划等国家及省部级课题10余项；在《Nature Communications》等知名期刊发表高水平学术论文130余篇，其中以第一或通信作者（含共同）发表SCI论文90 篇，IF＞10论文46 篇，他引超7 000 次，H-index 51。获中国国际“互联网＋”大学生创新创业大赛全国总决赛金奖2 项、江西省自然科学奖一等奖2 项、中国食品科学技术学会科学技术奖自然科学奖二等奖1 项、江西省级教学成果奖一等奖1 项、南昌大学教学成果奖特等奖2 项。
实习编辑：成都大学食品与生物工程学院 王明菲；责编：张睿梅
为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各界的交流合作，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、四川轻化工大学食品与酿酒工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开。
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联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）
为进一步深入探讨食品产业在当前复杂多变环境下的高质量发展路径，并着重关注食品科学、营养安全保障的基础研究与关键技术研发，贯彻落实“大食物观”和“健康中国2030”国家战略，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院农产品加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院共同举办“第十二届食品科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日在中国 湖南 长沙召开。
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