北京
近年来，贵州省铜仁市石阡县持续开展“厉行节约 反对浪费”文明行动，聚焦餐饮浪费重点领域，积极宣传引导文明用餐、节约用餐。
中午12点，正值午餐时间，在石阡县政府机关食堂，饭菜香气扑鼻而来，干部职工正井然有序地排队取餐。醒目的标识随处可见，时刻提醒干部职工适量取餐用餐、爱惜粮食。
政府食堂。
石阡县政府办工作人员王田说：“公职人员要积极做光盘行动的践行者和传播者，无论是在外还是在家用餐，都要节约粮食，反对铺张浪费。”
食堂负责人告诉笔者，为更好实现节约，食堂通过优化采购流程，根据每日平均就餐人数计算出各类食材需求量，精准采购食材，避免了食材积压浪费。在用餐环节，厨师则采用“少量多次”的烹饪方式，把握好用餐高峰期的时间节点，及时补齐所缺菜品。此外，食堂还设立了“文明用餐监督岗”，由工作人员对浪费行为进行监督和劝导。“现在我们的食材都是按需统一采购，在保证质量的同时，也能提供营养的早中晚餐。”县政府机关食堂负责人修权说道。
路边摊家常菜馆。
机关食堂积极行动，营造文明节约的用餐氛围，县内各酒店餐馆也不落后，“打包”“按需点餐”“小份菜”等小妙招，折射出餐饮商家们绿色节约的大智慧。
下午6点，位于石阡县领秀城西外环路口附近的某家常菜馆即将迎来一天的客流高峰。顾客点餐时，服务员都会温馨提醒顾客适量点餐，拒绝浪费。
“根据顾客的就餐人数和具体需求，我们的服务员都会提供菜品及分量的搭配建议，这也是我们店长期以来的坚持”。老板周姣娥表示，除了引导消费者适量点餐不浪费，他们还会建议顾客尽可能打包吃不完的菜品，坚持“拒绝浪费，珍惜粮食”。
路边摊家常菜馆。
随着节约理念日益深入人心，越来越多消费者主动合理用餐。当天下午，和朋友一起来就餐的市民黎祖怀表示，勤俭节约是中华民族的传统美德，现在大家都以“光盘”为荣。
市民黎祖怀说：“每一粒粮食都来之不易，我们要学会珍惜。现在去餐馆就餐，服务员都会提醒我们适量点餐，吃不完我们会打包，我觉得这样挺好的。”
如今，厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。下一步，石阡县将持续完善监督机制，加大宣传力度，积极引导市民践行绿色健康的生活方式，让节约成为城市文明的新名片，为城市文明创建添砖加瓦。(图/文 吕小清、魏敬松)
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