休渔期养殖冷冻海鲜“接棒” 保障市民餐桌海鲜不断档

5月1日12时，黄渤海海域正式进入伏季休渔期。休渔期内，海鲜市场供应情况如何？市民可以吃到哪些海产品？记者昨日走访发现，尽管捕捞作业按下“暂停键”，但养殖以及冷冻海鲜等产品持续“接棒”，保障市民餐桌海鲜不断档。

海鲜市场供应充足

凌晨5点，莱山区烟大市场的海鲜商户老邢正麻利地分拣刚到货的海鲜。为进到最优质新鲜的海鲜，他每天凌晨2点便驱车前往九田海鲜市场。“侄子在老家石岛养殖海鲜，每天都会把最新鲜的海产品送到九田海鲜市场，我过去接货。”老邢一边给海鲜充氧，一边笑着说，“别看封海了，但是海鲜也不会断，种类很多！”

记者看到，贝类和养殖鱼类成为休渔期海鲜市场上的“主角”，各类鲜鱼整齐摆放散发着光泽，每斤价格从18元到60元不等，色泽鲜亮的养殖海青虾售价38元/斤，海肠价格在180-220元/斤浮动。

价格亲民的贝类产品更是受到欢迎，扇贝15元两斤、海蛎子6元/斤、海螺25元/斤，不少市民围着选购。

“这海蛎子挺肥啊！”市民李女士俯身在贝类摊位前，轻轻敲了敲海蛎子外壳，听到沉闷实响后，便将饱满的海蛎子快速装进塑料袋。不一会儿，袋子就被塞得满满当当。

一旁，正在挑选扇贝的王先生手中拎着好几个装满海鲜的袋子，笑着说：“晚上家里有朋友聚会，特意多买几种海鲜。”

南美白虾将大量上市

作为胶东半岛最大的海产品批发集散地，九田海鲜市场每日凌晨1点便灯火通明，交易繁忙。周边商贩纷至沓来，开启一天的批发选购。

各个摊位上摆满了琳琅满目的海鲜。扇贝、飞蛤、蚬子等贝类海鲜堆成了小山，飞蛤5元/斤，个个饱满、肉质鲜嫩；黑蛤4元/斤，价格实惠，简单白灼就鲜味十足；蚬子6元/斤，处理干净后无论爆炒或做汤，都是餐桌上的一道美味；扇贝更是很多市民的最爱，买回家清蒸，蘸上姜醋汁，一口一个超满足。

“海鲜供应很充足，价格跟封海前差不多。”九田海鲜市场崔经理介绍，休渔期内，冰鲜鱼类及各类养殖海产品供应不断，为消费者提供了多样选择。市场内养殖海鲜品种丰富，供应稳定，目前多宝鱼、牙片鱼、石斑鱼等深受市民喜爱。

除本地养殖海鲜外，市场上还汇聚了国内其他地区的优质海产品以及进口海鲜，品类十分齐全。

崔经理透露，接下来，南美白虾即将大量上市，预计售价30元/斤，其供应期可一直持续至11月份。凭借鲜美口感与高性价比，南美白虾有望成为市民餐桌上的新晋“宠儿”。

养殖海鲜为市民餐桌增鲜

从肥美贝类到鲜活养殖鱼虾，丰富的海产品持续为市民餐桌增添鲜味。作为全国重点渔区和优势水产品主产区，烟台拥有海参、鲍鱼、扇贝等200余种近海渔业生物，蓬勃发展的海洋养殖产业，增加了养殖海鲜的供应。众多养殖企业精心培育的各类海鲜，如虾、蟹、贝类等大量投放市场，弥补了休渔期海洋捕捞的空缺。

与此同时，冷库储备也发挥重要作用。休渔前，大量优质海鲜被妥善冷冻储存，并适时投放市场，进一步保障供应的持续性与稳定性。

伏季休渔制度不仅保护了海域产卵场、索饵场和洄游通道，更推动渔业资源可持续发展。如今，渔民已经切实享受到了政策红利。

采访中，相关部门表示，将持续强化监管，严格把控海鲜质量安全，确保市民买得放心、吃得安心。

记者 宋晓娜 摄影报道