贵州
广东美食千千万，好多都是外地人没见过没吃过的，而在中南部的鹤山市，居然有一道火了上百年的非遗美食，叫做鱼皮角，你听说过吗？
相传明初洪武年间，在这里的一位店主为了款待州官，把鲩鱼皮剔下来，包裹调味好的鱼肉团，再把它缝合起来，做成了这样的鱼皮角，长得像水菱角，热腾腾的味道清淡爽口，慢慢的鱼皮角就这样流传开来，到后来人们甚至有了来这里不吃鱼皮饺就不算来过的说法，可以看出鱼皮角的受欢迎程度。
发展到现在，鱼皮已经变成了粉皮，但是味道依然很好，香气扑鼻，爽滑顺口，让人吃不腻。而这家开在码头边上的美食店，就以鱼皮饺而闻名，不少人为它慕名而来，已经火了二十几年，这家店看着就是普通的小食店，但是老板一直坚持现包现蒸，做出来的鱼皮饺是古法的老味道，很受欢迎。
这个鱼皮角的鱼皮是用澄面做的，里面包裹的是沙葛和肉馅儿，满满一盆看着就很入味。老板会在案板上细细地包着鱼皮角，每一颗都是货真价实、真材实料。
店里没有菜单，而是一张白黑板，上面写着各色菜肴的价格，全是明码实价，而且都是很新鲜。豉油鸡白切鸡要提前预约，90元一份全是走地鸡很鲜活。而鱼皮角是30元一份，还有白水角和鱼茸粥，都很受欢迎。
有一家三口慕名来吃这个鱼皮角，点了一份鱼皮角和一碟青菜，还想多点一些，老板很贴心地提醒他们别点太多，以免吃不完。他们感到很温暖，于是再加了一份鱼茸粥，就没有多点了，一共才几十块钱。等到鱼皮角端上来，几人还是愣住了，因为分量真的很多，一个大的不锈钢盆，里面至少有快三十颗鱼皮角，皮Q弹爽滑，晶莹剔透，里面的馅儿肉眼可见，很鲜美。里面还有木耳和红萝卜，清淡爽口，加了麻油特别香，配上这个蘸料吃着味道丰富，真是特别好吃。
这个鱼皮角有点像没封口的锅贴，不过不油腻，很鲜甜的味道吃着很饱，尤其是小孩子，说味道好很爱吃，吃完还可以在河边走走，消消食，特别惬意。当然最后三人硬是没吃完，觉得太饱了，还说下次还要来吃。你喜欢这样的非遗美食吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
