广东
春光明媚，正是旅游好时节！
春游路上总会看到路边有摊子用榨汁机榨各种果汁，累了、渴了来一杯，清甜爽口，真是惬意。还是鲜果现榨的，纯天然，让人感觉够新鲜、安全。
不过吧，到了四月份春游旺季，有一种饮料千万不要喝！它就是——甘蔗汁。
特别是学校组织孩子春游，家长不在身边，一定要叮嘱孩子，不要馋嘴去买来喝！
《目录》
「READING」
「清明蔗，毒过蛇？」
霉变甘蔗有多毒？
如何辨别发霉甘蔗？
为什么千万别买甘蔗汁？
一、「清明蔗，毒过蛇？」
甘蔗这种水果，劈开皮嚼着吃清甜爽口，牙口不好的还能榨成甘蔗汁，既方便又解馋。
那为什么花爸说不建议在路边买甘蔗汁喝呢？
俗话说「清明蔗，毒过蛇」，每到清明时节雨纷纷的时候，甘蔗发霉有毒的概率很高！误食了霉变的甘蔗，可能导致中毒，严重的会致命！
这可不是花爸危言耸听，事实上，每年都有很多误食霉变甘蔗中毒的案例！
二、霉变甘蔗有多毒？
甘蔗成熟上市，一般在每年10月到3月的秋冬季节，天气寒冷、气候干燥，不容易发霉。
但到了4月份，卖的甘蔗很多都不是新鲜甘蔗了，一般都已经放了一段时间。
再加上春天气温回升，空气也开始潮湿，甘蔗这种糖分、水分都高的水果，就特别容易在储存、运输的过程中发霉。
甘蔗发霉可比一般的发霉毒性厉害得多。因为它一旦发霉，就容易被「节菱孢霉菌」盯上。
甘蔗里的节菱孢霉菌会产生一种名为「3-硝基丙酸」的神经毒素，不仅毒性特别强，还特别顽强，即使经过高温烹煮也很难将其破坏。
食用霉变甘蔗之后，毒素会迅速被人体吸收，损伤人的中枢神经系统。
轻者会出现恶心、呕吐、肚痛，头晕、视线模糊等症状，而严重的则会抽搐、昏迷，出现脑水肿和锥体外系损伤，甚至会导致死亡！
三、如何辨别发霉甘蔗？
正常甘蔗的瓤是白嫩的，汁水清甜。而霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点。
那么该如何辨别出霉变甘蔗呢？可以从三个方面入手：
外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。
气味：霉变得厉害的甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味有所不同。
口感：霉变甘蔗吃起来有些酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。
四、为什么千万别买甘蔗汁？
原因很简单，难以辨认。
整根甘蔗吃还有办法辨认，看到部分变红、摸着发软、或者有发酵气味，只要发现一条，就代表甘蔗发霉了。
而且，甘蔗只要一个部位发霉变红，那么整根甘蔗都已经被「污染」，不存在把红色部分去掉，其他部分还能正常吃的情况。
路边小贩不一定懂这些，进货的甘蔗发霉变红了，为了节约成本，往往会只挖掉变红的部分，就直接拿来榨汁。
而甘蔗汁强烈的甜味又能掩盖一些发酵的气味，根本无法知道这是霉变甘蔗榨的汁，喝下去就很容易中招。
所以，为了身体安全着想，还是不要随便买甘蔗汁来喝了。
小建议：
除了要学会辨别，也要知道如何预防中毒：
1.甘蔗应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。
2.尽量现买现吃，避免长时间存放。食用前仔细检查，发现霉变立即丢弃。
3.尽量不要购买街头无证摊贩售卖的甘蔗汁。
4.万一误食出现头晕呕吐——记住这个救命口诀：停食、催吐、快送医。
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