江西
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“室友”说我这是没骨硬啃，不过说实在的，真好吃哈哈哈！鱼尾两片，配上姜葱这对黄金搭档，香气冲天！
有没有觉得鱼肉做起来麻烦？但这道姜葱炒鱼尾，我连做带拍只用了不到半小时！鱼尾肉质紧实又不失嫩滑，一切两半，每一块都能均匀入味，连骨头边的肉都能炒得香喷喷～
腌制时用厨房纸印干水分的小步骤千万别偷懒！这样才能让鱼肉吸足味道不出水，下锅后"滋啦"一声，鱼肉表面立刻紧缩锁住水分，内里鲜嫩多汁，外表金黄微焦！咬一口，鱼肉嫩得几乎要化在嘴里，姜葱的香气在口腔炸开，鲜味直冲脑门！
炒的时候记得动作轻一点，像对待易碎的宝贝一样，这样鱼块才能完整漂亮又入味～没有蒸鱼豉油不要慌，生抽加蚝油的组合同样能勾出鱼尾的鲜甜本味，让汤汁浓郁得连饭粒都想泡在里面！
今晚，就让这一盘姜葱炒鱼尾，把海鲜的鲜美和姜葱的温暖香气，一起带到你的餐桌上吧！
下拉查看详细做法
我是晴儿，每天陪你做一道家常菜，如果喜欢就分享给你的小伙伴们吧！周日快乐！
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