江西
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。
“吃得饱，穿得暖”是曾是李良松的夙愿。如今，已贵为酒楼大老板，生活得到了显著改善。但他仍然铭记，小时候遭受的苦难，坚持每年举办忆苦饭活动。李良松说：“老一辈生存困难，曾吃观音土、蕨篡兜、油树皮、嘎桠子兜、芥藤、糠粑等东西为生，苦不堪言。而当今青少年一代不仅没吃过，也未见过。因为未过过艰苦生活，不知生在福中，挥霍浪费，攀富比贵，对孩子人品道德的成长极为不利。毫厘酒店是1991年4月6日开张，本人也从事饮食34年，目睹人们饮食习惯之变化，深感由俭入奢易，由奢入俭难。特于餐时推出忆苦思甜体验活动，展出从前老辈所食之物，目的在告诫大家，要珍惜来之不易的幸福生活，不要忘本。”
今年2025年4月28日中午，九江市濂溪区威家镇知名餐饮品牌“威家毫厘酒楼”将举办第七届“忆苦思甜”免费餐活动，邀请社会各界人士共享野味野菜，重温艰苦奋斗的岁月记忆。这一活动不仅展现了酒楼的公益精神，更让公众再次关注到这家“老字号”背后三十余载的诚信经营史与创业奋斗非遗美食文化传承。此次活动，得到了九江市餐饮行业协会、联盛奥特莱斯、瑞昌老年大学木兰扇艺术团、九江浔老黄梅戏小分队大力支持，在此表示感谢！
公益情怀：从“忆苦思甜”到社会责任
李良松家庭曾获评“九江市文明家庭”，其公益足迹贯穿酒楼发展历程：资助贫困学生、捐赠灾区、支援新农村建设。此次“忆苦思甜”活动，酒楼特意设置传统粗粮展示区，以荒年充饥食物，提醒人们珍惜当下。同时，以免费餐食传递温暖，延续了“节约粮食、光盘行动”的企业文化。
酒店以自助餐形式，准备了主食：糠粑、豆渣粑、菜粑、菜饭、包菜蔸、红薯丁饭、酱油拌饭、豆渣饭、菜糊、菜粥。汤食：酸萝卜菜汤、辣椒壳豆豉汤。
另外，还在毫厘酒楼设置展示专区，现场展示当年老一辈生存困难时赖以维系生命的各类草根、树皮、观音土及食物。
从40平方米到“餐饮龙头”：一部诚信奋斗史
毫厘酒楼由李良松夫妇创办于1991年，最初仅是一间40平方米、3张桌子的“毫厘酒家”。凭借“薄利多销、诚信务实”的理念（“毫厘”的名字正是来源于此），夫妻俩亲自主厨、服务，始终将“诚信”视为立业之本。以价廉物美、食材新鲜赢得口碑，逐渐从街边小店发展为占地2800平方米的豪华酒楼，并成为威家镇餐饮业的龙头。
非遗美食与文化传承：从“清炖老母鸡”到地方名片
1996年，李良松创新推出以“清炖老母鸡”为核心的土厨系列菜肴，选用农家散养土鸡，必须是2年以上，体重3斤2两左右的散养老母鸡。配以传统炖煮技艺，打造出肉嫩汤鲜的特色菜品，迅速风靡九江。2021年，“威家老母鸡汤”与“稻草古法秘制豆腐乳”入选濂溪区非物质文化遗产名录，并在2024年九江非遗美食大赛中跻身“十大非遗美食”。
此外，酒楼还以猪脚炖黄豆、炒豆粑、萝卜粑等赣北特色菜闻名，形成“土、鲜、香”的饮食风格，成为游客“游庐山、吃威家”的必选之地。
威家毫厘酒楼第七届“忆苦思甜”感恩自助餐
1、活动时间 ：上午9：00—11：00，大型红歌文艺演出;
11：00--13：00，品尝“忆苦思甜”美食。
2、活动地点：濂溪区威家毫厘酒楼。
3、接待人数 ：300人以内。
4、就地用餐，请勿外带。
5、未成年人、70岁以上老年人及行动不便人员，参加此次活动必须有家人陪同并承担全部安全保障责任。
本次活动为公益性活动，最终解释权归威家毫厘酒楼所有。
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