河南
一天，慈禧太后没胃口，吃啥啥不香，吓坏了御膳房。有个胆大的御厨，买了几块臭豆腐端给慈禧，心想：伸头一刀缩头也是一刀，豁出去了！
“大胆，竟然敢拿这样的污秽之物来糊弄哀家。”慈禧一发怒，整个北京城都要抖三抖，没人能承担这样的后果。
御厨知道这是个“送命题”，答得不好，他的脑袋和脖子就会马上分家。
于是，跪在地上，诚惶诚恐的说：“老佛爷赎罪，听奴才解释，这东西有一个特点，就是气味浓重入口就越香。”
慈禧一听乐了，天下有什么美食是她不曾尝过的？这种新奇玩意儿倒还真是第一次听说。
慈禧命人将东西端上来，她夹起一小口眯着眼吃了下去，结果脸色大变......
要说这御厨为何敢这样放肆，给慈禧上这样的东西，还要从这天气说起。
天气渐渐转热，慈禧的心情也变得有些沉闷，对外面的鸟语花香皆不感兴趣，身子也变得疲乏。
早上太监们拿着大提盒到储秀宫的东次间，二十多样美食摆放整齐，都等着慈禧的“临幸”。
可惜，慈禧面对这些爽口的食物却怎么都提不起兴趣，每样都是浅浅的尝了一口就命人撤掉。
李莲英这个人精，自然也看出了慈禧食欲不振，于是，他便命，御厨们做一些新花样出来，否则就脑袋不保。
这些御厨每天需要做几十种花样的御膳，还要要求不重样，他们就是再有本事，也早就被掏空了，实在拿不出什么绝活了。
于是，接连几日做的御膳都没有博慈禧一笑，御厨也因此被治罪，一名御厨见到这样的情景也十分着急，绞尽脑汁的做新花样。
可做来做去，不过是给旧菜披上新衣，慈禧有多刁钻，大家都清楚，他不敢拿这些东西去赌自己的命，于是，决定走出宫门去看看。
李莲英看到他为慈禧的御膳如此上心，也决定让他出去试一试，找找灵感。
来到繁华的北京城，街上各式各样的美食他基本上都尝过一遍，花样再好看，口味都还是“千篇一律”，他想要的，是那种让人一口难忘的特制美食。
就在他愁眉不展之际，一股浓郁的臭味飘进了他的鼻腔，他正想捂着口鼻远离，就看到很多人纷纷朝着臭味的方向跑去。
他随即抓住一个人询问情况，那人着急的说：“哎哟，新鲜出炉的臭豆腐是最好吃的，去晚了就没有了。”
臭豆腐这东西，御厨倒是第一次听说，问着味道他实在接受不了，可看着这东西的受欢迎程度，又不免让他新生好奇。
于是，他强忍着胃中的不适，挤在人群中买到了几块，他舔了舔嘴唇，做了好几次心理建设才将东西吞下，没想到，令人作呕的味道没有传来，反而是感受到了一股浓烈的香味。
当即他便决定，拿着这东西去讨慈禧的欢心，为了保证这东西到宫中还是新鲜的，他花重金学习了制作工艺，之后，便带上原材料出发了。
慈禧此时正倚在软榻上吸烟，旁边则是放着一杯“奶茶”，这是慈禧的爱好，在茶水中加入人奶或者牛奶，既能美容养颜，还丝滑爽口。
之后，没多久她便开始传膳，隔着大老远，她便闻见了不好闻的味道，等东西到了近前，她更是勃然大怒。
听到御厨的解释后，她终于拿起筷子，尝了一小口，那刺激味蕾的体验是前所未有的，她脸上终于泛起了笑容。
后来的一段时间，她只要传膳，这餐桌上就一定会有臭豆腐这道美食。
御厨喜笑颜开的摸了摸自己的脖子，心中暗自庆幸保住了一条命，而慈禧也吃的酣畅淋漓，给御厨了丰厚的赏赐。
信息来源：这块“青方”不简单——太后赐名 状元题诗 阿哥叫卖——北京晚报
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