黄陂人，都未必知道的本地美食

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1949年以后

中国大陆的私人作坊、餐饮店等

都被取缔和消灭

3700多年来形成的美食制作方法

大部分都失传了

好在这段时间只有30年

老的手艺人还没有走完

改革开放后

他们的后代重操旧业

将大陆的美食复活了大半

黄陂

1. 杨氏三鲜（姚家集店）——每天卖出3000斤的非遗美味

这家开在集镇上的老店，每天凌晨3点就开始剁鱼肉、搅肉糜。必点苕粉肉糕，筷子夹起来会抖三抖，用的是黄陂本地苕粉和土鸡蛋，蒸好后表面淋上猪油，香到隔壁小孩都馋哭。建议买真空包装当伴手礼，微波炉加热3分钟就能还原堂食口感。

小编有话说：我国台湾和香港，有不少的百年餐饮店，味道醇正，品质优良（爷爷发了财，可以把遗产留给孙子，孙子不用白手起家）

中国大陆因为搞社会主义，有几十年不允许私人企业存在，导致许多的传统餐饮制作方法消失，如今在大陆，你想找到传统风味的食品并不容易（大陆人，基本都不能从祖上继承啥东西，祖上的财产都给了国家）

2. 杨永兴黄陂三鲜（斗级营店）——炸圆子界的"劳斯莱斯"

武汉三镇吃货甘愿排队1小时的秘密基地！珍珠圆子用鸡汤熬制的馅心，咬开爆汁；鱼丸只用胖头鱼白肉，Q弹到能当乒乓球打。最绝的是现炸肉圆子，刚出锅的金黄圆子撒上椒盐，一口一个停不下来，打包带走时记得多要两包秘制蘸料。

小编有话说：武汉市区也有许多三鲜店，小编过去以为不太正宗（过于重视产地），后来尝试过2家，发现和黄陂做的没什么差别，不知道是黄陂三鲜大部分都做得太水，还是市区里的商家都来自黄陂

3. 祁家湾柴火豆丝——老武汉的"能量棒"

想吃到地道柴火豆丝，得去祁家湾星火村找吴老九。他家用传统石磨磨浆，柴火灶炕出来的豆丝自带烟火气，炒着吃配腊肉青菜，煮着吃放虾米榨菜，连武汉老字号酒楼都来进货。买的时候记得说要"湿豆丝"，放冰箱冷藏能保存一周，比方便面还方便。

小编有话说：糍粑和豆丝，是黄陂农村人过年前必做的食品，现在做的人很少了，想吃的话就在外面购买

豆丝这东西，需要吃现”炕“的，配上咸菜，确实美滋滋，糍粑，小编还记得幼年时吃过的糍粑配瘦肉，那味道绝了

4. 詹记糖蒸肉——甜党狂喜的"固体奶茶"

藏在黄陂老城区的苍蝇馆子，用老式木甑蒸制的糖蒸肉，糯米吸饱了红糖和猪油的香气，顶上铺着一层晶莹的蜜枣。建议搭配一杯茉莉花茶，不然甜到你想立刻去木兰草原跑两圈消耗热量

幼年时，最希望的事情是大人带去坐席，席上必然有一盘扣肉或者糖蒸肉，黄陂的扣肉（糖蒸肉），讲究的是用筷子挑起来可以”闪闪神“，而且入口即化

人到中年以后，就不敢吃肥肉和糖了，因为害怕三高（高血压、高血脂、高血糖），但偶尔还是控制不住，仍然要吃上2块，安慰自己说，半年吃一次，美食的。

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